Burrito Burger. Diana Rattray
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Ti burrito burgerji bodo hit vaše kuhare.
Začimba burrito ali taco okusi te okusne, sočne burgerje, skupaj s plastjo prečiščenega fižola in prelivi v stilu Tex-Mex.
Za začimbe uporabite majonezo s chipotleto ali salso, ali burgerje premažite s kislo smetano ali guacamoleom.
Sestavine
- 1 pol kilograma govejega govejega mesa (80% do 85% *)
- 4 žlice začimbe iz burritoja (ali taco začimbe)
- Neobvezno: 1 do 2 žlici cilantroja (svežega, sesekljanega)
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- 4 do 6 rezin poper jack sira
- 4 do 6 žemljic (razdeljena in opečena)
- 1 pločevinka / 15 unč prepraženega fižola
Koraki za to
Žar segrejte na visoki vročini ali na približno 450 F, če ima žar vgrajen termometer. (Za navodila za brisanje glejte spodaj.)
Združite goveje goveje meso z začimbo burrito ali taco in cilantro, če uporabljate; dobro zmešajte S prstom ali palcem vstavite sredino vsake burgerje. Burgerji se bodo enakomerneje kuhali in ne bodo toliko nabrekli na sredini.
Mleto goveje meso oblikujte v štiri 6-unčne burgerje ali šest 4-unčne burgerje.
Burgerje rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
Burgerje pecite nad najbolj vročim delom žara približno 2 do 3 minute na vsaki strani, nato pa nadaljujte s kuhanjem nad površino žara z manj neposredne vročine približno 5 do 7 minut dlje ali dokler se burgerji ne kuhajo skozi.
Po vrhu posujte sir in kuhajte, dokler se sir ne stopi.
V ponvi na nizki vročini segrejte prečiščen fižol.
Za sestavo posušite vsako opečeno dno žemljice z velikodušno plastjo prepraženega fižola in nato posujte z burgerjem. Burger namažite s salso, kislo smetano, guacamoleom ali majonezo chipotle, nato pa nasekljano solato, rezine paradižnika in čebulo, če uporabljate.
Sprememba priprav
Broiling namesto na žaru:
- Burgerje položite na naoljen regal ponev z brojlerji. Stojalo razporedite približno 4 centimetre od vira toplote. Številko segrejte na 500 F (ali visoko). Pritrdijte burgerje približno 3 minute. Zavrtite in prepecite 6 do 8 minut dlje, dokler burgerji na termometru za hrano ne registrirajo vsaj 160 F.
Nasvet za recept
- * Za najbolj sočne, najbolj okusne burgerje je najboljša izbira 80% do 85% mletega govejega mesa. Več maščob je ključ sočnejših, okusnejših burgerjev. Če uporabljate pusto mlete govedine, lahko dodate dodatno maščobo in vlago. V mleto govedino zmešajte približno 1 1/2 žlice olja. Ali pa mesni mešanici dodajte žlico ali dve juhe ali paradižnikovega soka.
Oznake recepta:
- fižol
- predjed
- ameriški
- julija 4.
