Slike MIB / UpperCut slike / slike Getty
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 947 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 153g | Carbs |
| 42g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 947 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 231mg | 77% |
| Natrij 1173mg | 51% |
| Skupni ogljikovi hidrati 153g | 56% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 42g | |
| Kalcij 143mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Recite "ananas riž s piščancem" in večina ljudi bo rekla: "Tajska." Verjetno bi temu sledili z "Delicious!" In v obeh točkah bi bili pravilni. Toda, če sem natančnejši, je ananasov riž s piščancem ali morskimi sadeži tudi kamboška jed. Enostavno ne bi bilo pošteno, da bi Tajci dobili vse zasluge.
Kaj je to?
Kakšna je ta jed iz ananasovega riža? To je ocvrt riž, čist in preprost. Toda osnovnemu ocvrtemu rižu dodamo koščke svežega ananasa. Koščki ananasa se razrežejo iz ananasovega mesa, ki se ga izloči iz razpolovljenega ananasa. Sokovi, ki se med zajemanjem iztisnejo, se ne odvržejo, ampak skupaj z narezanim ananasovim mesom dodajo tudi riž. Ker je v posodi čili, se koščki sladkega ananasa in sok mešajo z vročino čilija, kar ustvarja okusno ravnovesje.
Piščanca ali kozice
Kateri je najbolj primeren ananas pečen riž: piščanec ali kozica? Oba sta dobra. Noben ni "boljši", vendar bo vaša izbira, seveda, vplivala na okus kuhane jedi. Izbira med piščancem in kozicami sploh ni treba omejiti. Pojdite po fileje lignjev ali na kocke! Fileti soma so še posebej navdihnjena izbira. Torej, "400 gramov olupljenih kozic" na spodnjem seznamu sestavin obravnavajte kot nekaj, kar lahko nadomestite s piščancem, lignji ali ribami.
Za konec je to jed, ki jo premešamo. Za cvrtje med mešanjem je potrebno izjemno veliko toplote v vseh fazah kuhanja.
Sestavine
- 1 cel ananas
- 2 do 3 žlice kuhinjskega olja
- 1 kilogramska kozica (olupljena)
- Sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
- 1 čajna žlička česna (mleto)
- 1 čajna žlička ingverja (nariban)
- 1 čajna žlička čilija iz ptičjih oči (fino narezana)
- 1/4 skodelice šalotke (grobo sesekljane)
- 1/4 skodelice paradižnika (grobo nasekljan)
- 1/3 skodelice bela popra (grobo nasekljan)
- 1 žlica ribje omake (plus več po okusu)
- 2 rezini šunke (narezane na trakove)
- 3 do 4 skodelice riža (dnevno)
- 1 skodelica koščkov ananasa
- 1/2 skodelice indijskih olupkov (cele, opečene)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Ananas postavite na desko za rezanje. Če ga z eno roko varno držite, ga razrežite po dolžini na polovice. Iz obeh polovic zajemite meso, tako da bo približno en centimeter mesa pritrjen na kožo.
Vzemite ananasovo meso in kocke. Izmerite skodelico; preostanek rezervirajte za drugo jed ali za žvečenje.
Shranite vse sokove, ki odtekajo.
Kuhalno olje segrejte v voku ali ponvi. Dodamo kozice. Potresemo s soljo in poprom. Fry pražimo le toliko časa, da kozice spremenijo barvo. Odcedimo in prestavimo v skledo. Dati na stran.
V vroče olje dodajte česen, ingver, čili, šalotko, paradižnik in papriko. Vsujte približno žlico ribje omake in pražite pet minut. Dodamo šunko in nadaljujemo z mešanjem še pol minute.
Dodajte riž zelenjavi in šunki. Vmešajte več ribje omake in ananasov sok. Mešamo, da se pražimo minuto.
Na koncu dodajte koščke ananasa, kozice in oreške indijske oreščke. Nadaljujte s cvrtjem še eno minuto. Okusite riž, po potrebi prilagodite začimbe.
Riž razstavite v votle polovice ananasa. Potresemo s pilingi. Postrezite naenkrat.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- azijski
- zabava
