Elizabeth LaBau
- Skupaj: 51 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 6 minut
- Dobitek: 10 palčk (10 obrokov)
Karamelno zaviti paličasti palčki so lepi in edinstveni bonboni! Debela spirala žvečilne karamele je ovita okoli hrustljavega, slanega perela, nato pa se celotna stvar potopi v čokolado. Če ste ljubitelj kombinacije sladko-slanega okusa, vam bo ta recept všeč.
Privoščite si oblačenja perecev, da bodo ustrezali priložnosti ali okusu vaše družine. Sesekljani oreščki so lep dodatek, čeprav so pisane špricerice zabava in možnost, ki jo imajo otroci najraje. Izberete lahko tudi druge prelive, ki jih najdete v oddelku za okraševanje tort in sladkarij v trgovini.
Sestavine
- 10 velikih palčk perecev
- 7 unč mehkih karamel (približno 1 skodelica)
- 2 žlički kreme
- 8 unč čokoladnega bonbona
- Neobvezno: 1/4 skodelice sesekljanih oreščkov, škropljev ali drugih prelivov
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite si pekač, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in ga za zdaj odložite. Majhno ponev (8 x 5 palcev) položite s folijo in folijo poškropite z razpršilcem za kuhanje.
Nepasirane karamele in smetano postavite v posodo, varno v mikrovalovno pečico, in mikrovalovno pečico za 45 sekund, nato premešajte. Če se karamele ne stopijo, mikrovalovno pečico dodajte 30 do 45 sekund ali dokler se ne mešajo, ko jih mešate. Mešajte, dokler karamele in smetana niso popolnoma gladka.
Raztopljeno karamelo nalijte v hlebček in hladite, dokler ne vzhaja približno 20 do 30 minut. Po nastavitvi karamele s folijo odstranite folijo kot ročaje in jo po širini razrežite na 10 enakih kosov.
Vzemite enega od kosov karamele in ga zavijte med dlanmi v vrv, dolgo približno 6 centimetrov. Vrh karamelne vrvi pritisnite na vrh palčke in ga navijete okoli palice, konča se centimeter ali dva nad dnom.
Na pripravljen pekač položite karamelno ovito pereco in ponovite s preostalo karamelo in perece. Ovijene perečke hladite, ko čokolado stopite.
Premaz s čokoladnimi bonboni postavite v posodo, varno v mikrovalovni pečici, in mikrovalovno pečico, dokler se ne stopi, mešajte po vsakih 45 sekundah, da preprečite pregrevanje. Mešajte, dokler se prevleka ne stopi in gladka.
V stopljeno čokolado potopite karamelno ovito pereco. Z žlico nalijte stopljeno čokolado čez njo, da boste lažje pokrili gole zaplate. Pokrijte vse, razen spodnjih 1 do 2 centimetrov palčke. Ne bi smeli videti nobene karamele, čeprav bi vseeno morali videti zasukano obliko. Dno perečke povlecite ob ustnico sklede, da odstranite odvečno čokolado.
Na pekač položite nazaj namočeno pereco. Po želji potresemo nasekljane oreščke ali potresemo po vrhu, ko je prevleka še mokra. Ponovite s preoblekami.
Pladenj z namočenimi pereci postavite v hladilnik, da se čokolada nastavi, približno 30 minut.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- S karamelno zavitimi pereci shranite v nepredušno posodo v hladilniku. Za najboljši okus in teksturo jih pred serviranjem pripeljite na sobno temperaturo. Če karamelo najdete v velikem bloku, jo lahko narežete na trakove in uporabite namesto tega. Preskočite korake za taljenje in nastavitev karamele. Uporabite lahko tudi karamelo, ki jo naredite sami, kot je ta recept za mehke karamele. Če nimate mikrovalovne pečice, karamel in čokolado stopite z dvojnim kotlom na štedilniku.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
- božič
