Smreka / Miri Rotkovitz
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 55 minut
- Prinos: služi od 12 do 14
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 340 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 12 do 14 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 340 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 65mg | 22% |
| Natrij 405mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Medena torta brez mleka, vlažna in dišeče začinjena s kardamomom, ingverjem, cimetom, vanilijo in muškatnim oreščkom, je intriganten spin na tradicionalni sladici Rosh Hashana. Založeni čaj čaja nadomešča kavo, ki jo najdemo v večini receptov medene torte, in doda globino brez grenkobe.
Namigi: Prepričajte se, da se je vaš čaj ohladil na sobno temperaturo, preden ga dodate mokrim sestavinam, sicer boste tvegali, da bi valili jajca.
Če želite zmanjšati lepljenje, merite med v isti merilni skodelici, ki ste jo uporabili za olje - veliko lažje ga boste vlili v testo!
Pečenje tega testa v ponvi Bundt omogoča lepo predstavitev, vendar ga je težko razviti. Če se odločite za ponev Bundt, ne pozabite, da jo dobro namastite (čopič za pecivo je koristen za vstop v razpoke ponev).
Dvodelna ponev s cevjo, zlasti tista s protilepkasto prevleko, je bolj brezhibna možnost za ohranjanje nedotaknjene torte.
Sestavine
- 2 vrečki čaja
- 1 1/4 skodelice (295 ml) vode
- 3 1/2 skodelice (440 gramov) univerzalne moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1 žlica cimeta
- 1 1/2 čajne žličke ingverja
- 1/2 čajne žličke kardamoma
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 3 velika jajca
- 3/4 skodelice (145 gramov) sladkorja
- 1 skodelica nevtralnega olja (235 ml), kot sta olje grozdja ali kanolja
- 1 skodelica (340 gramov) medu
- 2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta
- 1/2 fižola vanilije, razdeljena
- 2 žlici slaščic sladkorja (neobvezno)
- 1 čajna žlička cimeta (neobvezno)
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 175 ° C.
Podmažite posodo s cevjo ali posodo Bundt in jo odložite.
Čajne vrečke postavite v toplotno odporno skledo ali vrč.
V majhni ponvi zavremo vodo in prelijemo po čajnih vrečkah. Pustite, da se strdi 5 do 10 minut, nato pa čajne vrečke odstranite in rahlo stisnite, da dobite dodaten okus.
Pustite, da se ohladi. (Čaj lahko postavite v hladilnik, da pospešite proces hlajenja.)
V veliki skledi stepemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet, ingver, kardamom in muškatni orešček. Dati na stran.
V drugi veliki skledi stepemo jajca in sladkor, dokler ne obarvamo limone.
Vmešajte olje, med, kuhani čaj iz čaja in vaniljev ekstrakt.
Strgajte semena vanilijevih zrn in mešajte, dokler niso dobro razporejena.
Vlažne sestavine počasi dodajte suhim v štirih dodatkih in med vsakim dodajanjem mešajte, da se sestavine dobro zmešajo. Nadaljujte z mešanjem, dokler testo ne postane gladko in brez grudic.
Testo vlijemo v pripravljeno ponev.
Pečemo na sredini predhodno segrete pečice 50 do 55 minut ali dokler vrh torte ne postane zlato rjave barve, se vrne na dotik in tester za torte, ki je vstavljen v sredino, postane čist.
Pustite, da se torta ohladi v svoji ponvi na stojalu 20 do 30 minut.
Pred torto in ponev vstavite lopatico z lopatico ali tanek oster nož, da se zrahljata. Previdno prenesite na krožnik za torto.
Po želji v manjši posodi zmešamo slaščičarni sladkor in cimet, damo v fino mrežasto cedilo in potresemo po torti.
Ostanki se lahko hranijo, dobro zaviti v folijo, do enega tedna pri sobni temperaturi ali 3 mesece v zamrzovalniku. Uživajte!
Oznake recepta:
- Torta
- zajtrk
- vzhodnoevropska
- nazaj v šolo
