Leah Maroney
- Skupaj: 2 uri 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 2 uri
- Donos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 551 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 33g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 551 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| Holesterol 101 mg | 34% |
| Natrij 410 mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 33g | |
| Kalcij 114mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nič ni tako zadovoljujoče kot piščančji gumbo z rižem. Ne glede na to, ali gre za hladen in zimski dan, ko se ne počutite dobro, ali pa samo zato, o tej jedi obstaja samo nekaj, kar ogreje trebuh in dušo!
Tu smo ustvarili zabaven način, da popestrimo to tradicionalno, srčno skledo gumbo s čudovitimi malimi rižinimi znaki. Kot nalašč za otroke ali celo svojega notranjega otroka!
Uporabite lahko kateri koli recept za piščančjo juho, ki vam je ljubši, in preprosto dodajte znake riževega sušija na vrh. Vendar smo vključili recept za gost in srčen piščančji gumbo, ki se odlično poda k rižem in vašim juham.
Sestavine
- Piščančji gumbo:
- 1 majhen piščanec iz celega friteze
- 5 skodelic vode
- 1/4 kilograma svinjske kibele (na kocke)
- 1 žlica olivnega olja
- 3 žlice masla
- 1 srednje rumena čebula (na kocke)
- 1 velik korenček (olupljen in na kocke)
- 1 reber zelena (na kocke)
- 1/4 skodelice peteršilja (sesekljan)
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1 žlica paprike
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 (16 oz.) Lahko cele slive paradižnik
- 2 lovorjev list
- Sol (po okusu)
- Neobvezno: vroča omaka
- Riž:
- 1 skodelica riža suši (kuhan v skladu z navodili za pakiranje)
- 1 žlica riževega kisa
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja.
Koraki za to
Zberite sestavine.
Odrežite prsi in stegensko meso celega piščanca in ga odložite.
V velikem loncu (približno 16 QT) segrejte olivno olje in dodajte piščančjega trupa.
Piščanca porjavi na vse strani in nato napolni lonec s 5 skodelicami vode.
Segrejte na srednje močni vročini, da zavre in nato zmanjšajte toploto, da še naprej dušite, medtem ko pripravite preostanek gumi.
Veliko nizozemsko pečico s težkim dnom segrejte na srednje močni vročini.
Dodamo kielbaso in kuhamo, dokler ne porjavi. Kielbaso odstranite iz lonca in postavite v krožnik ali skledo za pozneje.
Odstranite kožo s prsi in stegen, kockice in jo dodajte v lonec, v katerem ste kuhali kielbaso. Kuhajte, dokler ne porjavijo na vse strani. Odstranite iz lonca in odložite s kuhano kielbaso.
V lonec dodamo olivno olje in maslo ter dodamo čebulo, korenje, peteršilj in zeleno. Kuhamo, dokler rahlo ne porjavi in ga odstranimo iz lonca (dodamo ga na krožnik z rezervirano kielbaso). Olje pustite v loncu.
V lonec dodamo moko in mešamo z metlico, kuhamo na šibkem ognju, občasno mešamo, dokler ruska ne postane rjave barve, približno 45 minut.
Meso in zelenjavo dodajte nazaj v lonec, pri čemer ohranjate toploto na srednjem. Vmešajte papriko, Worcestershire in čebulo v prahu.
Dodamo slivove paradižnike, jih ločimo v loncu, dokler niso na manjših kosih.
Trup skuhamo iz piščančje juhe (izberi vse dodatno meso, ki je bilo kuhano na trupu in ga dodaj v juho.)
Mesu in zelenjavi dodajte juho in lovorjev list. Kuhajte na srednjem ognju in občasno mešajte 30 minut (ali dlje), dokler se juha ne zgosti in bogata. Po okusu dodajte sol in vročo omako.
Sol in kis stepemo skupaj in prelijemo s toplim, kuhanim rižem, med mešanjem premažemo.
S škarjami narežite sushi nori na oblike oči in ust.
V vsako skledo juhe razvaljajte dve kroglici riža, da naredite vsak obraz in štiri manjše kroglice, da naredite noge in roke. Pritisnite nori oči in usta na vsako od večjih kroglic.
Juho razstavite v sklede in na vrh položite riževe kroglice. Najbolje deluje, če se juha ne peče vroče, da se riž ne razpade takoj.
Oznake recepta:
- Juha
- stranska jed
- ameriški
- pozimi
