Foodcollection GesmbH / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 40 minut
- Čas peke: 25 min
- Prinos: služi 8
Šunka, siri in artičoke tej srčni piščančji in testeninski enolončnici dodajo okus in zanimanje. V tej okusni jedi uporabite bowties, rotini ali makarone. Postrezite to testeninsko peko s hrustljavimi zvitki ali francoskim kruhom za okusen družinski obrok.
Sestavine
- 8 unč mini testenin Farfalle (ali pa uporabite premce ali podobne testenine)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica nasekljane čebule
- 1 skodelica nasekljane zelene
- 1 kilogram piščančjih prsi ali piščančjih ponudb (narezanih na majhne koščke)
- Šunka od 4 do 6 unč (na kocke)
- 1 čajna žlička začimbe kajuna ali kreola (ali začinjena sol)
- 3 žlice masla
- 3 žlice moke
- 2 skodelici mleka ali del piščančje juhe
- 1 pločevinka (približno 15 unč) artičok (odcejena in grobo sesekljana)
- 2 do 3 unče narezanega parmezana (približno 1 skodelica, razdeljeno)
- 8 unč narezanega blagega ali ostrega cheddar sira (približno 2 skodelici, razdeljeno)
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja (neobvezno)
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1/2 čajne žličke soli (ali po okusu)
- 1/2 skodelice mehkih drobtin
- 1 žlica masla (stopljeno)
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Pekač namastite s pol 1/2 do 3 četrtine.
Kuhajte testenine po navodilu. Odcedite v colanderju in sperite z vročo vodo. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Čebulo in zeleno pražimo, dokler čebula ni ravno mehka. Dodajte piščanca in narezano šunko ter kreolsko začimbo. Popražimo, mešamo, dokler piščanca ne prekuhamo. Dati na stran.
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite 3 žlice masla. Vmešamo moko do gladke in mehurčke. Postopoma vmešamo mleko in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler se ne zgosti.
Vmešajte artičoke, približno polovico sira parmezana in 1 1/2 skodelice sira Cheddar. Če uporabljate, vmešajte peteršilj. Po okusu dodajte sol in poper. Vmešajte mešanico piščanca in šunke, nato pa jo kombinirajte z odcejenimi testeninami.
Zmešajte testeninsko mešanico v pekač. Na vrh s preostalimi parmezanom in cheddarskimi siri.
Združite drobtine z 1 žlico stopljenega masla; vrgel, da se lepo zmeša. Po vrhu potresemo drobtine.
Pečemo 30 minut ali dokler vrh ne postane zlato-rjave barve in mehurček. Vzemite iz pečice in takoj postrezite.
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- Južni
- padec
