Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: služi 4
Ta enostaven piščančji recept je narejen iz narezanih piščančjih prsi, mocarele sira in rezin slanine. Uporabite narezano mocarelo ali na drobno ali uporabite mešanico mocarele in cheddarja.
Predhodno kuhana slanina dobro deluje v tej jedi in pripravo naredi še hitrejšo. To je okusno z vročim kuhanim rižem ali testeninami z vrženo solato ob strani.
Sestavine
- 4 trakovi slanine
- 4 piščančje prsi brez kosti (narezane na tanke ali uporabimo narezane piščančje prsi)
- sol in poper
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 3 žlice masla (razdeljeno)
- 4 unče gobe (narezane)
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice suhega belega vina ali več piščančje juhe
- 4 rezine sira mocarele ali približno 1/2 do 1 skodelice nasekljanega
Koraki za to
Kuhamo slanino (slanino pečemo ali prepražimo), dokler ni kuhana, vendar ne hrustljava. Odcedite in odložite.
Piščančje prsi postavite med liste plastičnega ovoja in jih nežno razmažite do enakomerne debeline, približno 1/4 do 1/2 palca. Vse skupaj potresemo s soljo in poprom ter prah rahlo posujemo z moko.
V veliki ponvi ali ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici masla.
Piščanca v maslu kuhajte približno 4 do 6 minut na vsaki strani, dokler ne postane mehka in kuhana.
Piščanca odstranite na krožnik in ga odložite.
Na ponev dodamo 1 žlico masla in na drobno nasekljamo narezane gobe.
V ponev dodamo 1/2 skodelice piščančjega juha in vina (ali več piščančjega juhe) in postrgamo porjavele koščke; na mešanju kuhajte 2 minuti.
Piščanca vrnemo nazaj v ponev in vsakega premažemo z 2 koščki slanine. Narežite nekaj gob čez koščke piščanca.
Vsako piščančjo dojko premažite z rezino sira ali zdrobljenim sirom.
Piščančje prsi postavite pod vroči brojler približno 6 do 8 unč od vročine, dokler se sir ne stopi.
Postrezite z vročo masleno testenino ali rižem.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- Južni
- metlico
