Sam Stowell / Getty Images
Torej ste se odločili za potop in začeli kuhati kitajsko hrano. Čestitamo! Pravilno pripravljena kitajska hrana je za vas bolj zdrava. Poleg tega je čisto navadnega okusa - zakaj se drugi gurmani prepirajo, ali ima Kitajska ali Francija najboljšo kuhinjo na svetu?
Kljub temu pa je boj proti čudni kuhinjski opremi in še bolj tujimi sestavinami lahko živčen. Spodaj so viri, ki vam bodo olajšali uvajanje kitajske hrane.
Preden začnete
- Nalaganje shrambe: Ugotovite, katere sestavine potrebujete, da začnete kuhati kitajsko hrano. Kako shraniti kitajske omake in začimbe: Vse omake ni treba hladiti. Preberite, katere lahko varno shranite na polici. Preden kupite Wok: ravno ali okroglo dno? Ogljikovo jeklo ali aluminij? Te informacije vam bodo pomagale izbrati wok, ki najbolje ustreza vašim potrebam. Priložena so navodila za začinjanje in čiščenje voka. Preden kupite cepilnik: Ali res potrebujete cepilnik? Če je odgovor pritrdilen, katero vrsto naj kupite?
Osnovne kitajske tehnike kuhanja
- Kitajski nasveti za cvrtje: Priročni nasveti, ki se začnejo s tem, da je vse pripravljeno, preden začnete s receptom, da je lažje cvrtje enostavno. Kitajski nasveti za globoko cvrtje: Od pravilne temperature do vrste olja za uporabo bodo ti nasveti olajšali globinsko cvrtje. Rezanje mehkega zelenjave po diagonali: Kako narezati zelenjavo na diagonalo, da večjo površino izpostavimo vročini, da se hitreje kuha in absorbira več omake in začimb. Kako dodati olje v Wok: Opisani sta dve metodi dodajanja olja v wok. Kako ugotoviti, ali je vaš Wok dovolj vroč: Razpravljamo o treh metodah za preverjanje vročnosti vašega voka. Nadomestki sestavin: To je priročen seznam nadomestkov, kadar ne najdete ali nimate določene sestavine. Kako narediti hrustljave jajčne zvitke vsakič: Nič ni hujšega kot močan eggroll. S temi nasveti se vam to ne bo nikoli zgodilo. Kako kuhati riž: sliši se dovolj preprosto, vendar mnogi ne znajo obvladati tehnike. Za riž, ki je puhast in ne drži ponev, sledite tem navodilom. Kako kuhati kitajsko klobaso: Kuhanje kitajske klobase je kuhanje na pari in mešanje.
Osnovni recepti za začetnike
- Top 10 enostavnih kitajskih receptov: za te recepte ni potreben vok ali znanje kitajskih kuharskih tehnik. Osnovni recept za ocvrt riž: Nadgradite na tem osnovni recept s spreminjanjem dodatkov in začimb. Suey recept za svinjsko ali goveje goveje meso: Čeprav je zahodni izum, sesekljan pire je odlična izbira za tiste noči, ko pospravljate zelenjavo bolj hrustljavo. Recept za juho iz jajčnih kapljic: Nič ne bi moglo biti preprostejšega od te vedno priljubljene kitajske juhe. Recept za jajčni zvitek: Navodila so za an enostavna metoda zlaganja jajčnih zvitkov, s čimer je preprost recept še enostavnejši. Govedina z receptom za paradižnike: Ta kantonska jed v domačem slogu je zelo enostavna za pripravo. Recept za mandljev plovec : za osvežilno in enostavno pripravo sladico uporabljata ne aromatizirano želatino, izhlajeno mleko in konzervirano ali sveže sadje. Več preprostih receptov za sladico : Od mandljevega plovca do banan v kokosovem mleku so te sladice enostavne za pripravo, vendar so prepričane Narediti vtis.
