Lauri Patterson / Getty Images
- Skupaj: 10 ur 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 ur
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 796 | Kalorije |
| 44g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 69g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 796 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 44g | 56% |
| Nasičena maščoba 15g | 73% |
| Holesterol 251mg | 84% |
| Natrij 1711mg | 74% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 69g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je vaša rešitev za bližnjice na žaru s svinjino, ki je potegnila Carolina. Čeprav mu primanjkuje pristnega okusa počasi prekajenega žara, je zelo okusen.
Sestavine
- 3 do 4 kilograme / 1, 4 do 1, 8 kg. svinjska pečenka, bostonska zadnjica ali svinjska pleča
- 1 skodelica / 240 ml jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice / 120 ml vode ali piščančje juhe
- 2 čajni žlički / 10 ml soli
- 1 čajna žlička / 5 ml črnega popra
- 1 do 1 1/2 skodelice / 240 do 360 ml žar omake
- 2 žlici / 15 ml rastlinskega olja
Koraki za to
Obrežite svinjsko pečenko odvečne maščobe.
V velikem loncu ali ponvi segrejte olje.
Svinjino začinite s soljo in poprom.
Ko je ponev lepo in vroče, položite svinjino v ponev in poiščite vse strani. To bo trajalo približno 5 do 6 minut.
Nastavite počasi štedilnik na visoko vročino.
Svinjino odstranite iz ponve in postavite v počasen štedilnik.
K praženju nalijemo kis in vodo (ali juho) in obrnemo, da se kis doseže na vseh straneh.
Kuhajte na visoki 1 uro, znižajte temperaturo in kuhajte na nizki od 8 do 9 ur ali dokler pečenka ni dovolj mehka, da se razlepite s prsti.
Ko je kuhana, odstranite pečenko in zavrzite tekočino.
Pustite počasi štedilnik vklopljen.
Zalijemo z omako z žara.
Narezan svinjski praženec na majhne koščke in vrnite v počasen kuhalnik. Naj bo dovolj omake z žara, da se meso obloži, vendar ne toliko, da postane izcedek.
Postrezite na sendvič žemljicah s sveže narejenim storžem.
Oznake recepta:
- Svinjsko rame
- predjed
- nam regionalni
- kuhanje
