Pregled in opis:
Arugula je hitro rastoča, hladna sezona zelena. Kot nalašč za vrt zgodaj spomladi in tudi odličen za podaljšanje sezone v jesen.
Arugula ima številna običajna imena, ki se uporabljajo na približno 20 različnih vrstah zelenja. Skoraj vsi so v družini rastlin Brassicaceae ali cole. Dve najpogosteje gojeni vrsti za kulinarične namene sta „divja ruška “ ( Diplotaxisx ), začinjena, vroča sorta in „ gojena ruška “ ( Eruca vesicaria ), različica tamerja.
Gojena rukola ima bele cvetove in ovalne liste, pogosto z valovitim nazorom.
Divja rukola ima rumene cvetove in gladke ali nazobčane liste. Je bolj vročinsko odporen, bolj vročega okusa in močnejšega vonja kot kultivirana raketa. V rodu Diplotaxis je več vrst. Našli jih boste kot divje rakete, stenske rakete, Rucola Selvatica ali Arugula Sylvetta. Najpogosteje gojene divje rugulje so:
- Diplotaxisx tenuifolia - izjemno močna in ostra zelena z globoko nazobčanimi listi. Diplotaxisx integrifolia - tradicionalni italijanski favorit, znan tudi kot „Olive Leaf“. Ima gladke, podolgovate, blede zelene liste in manj ostrega okusa.
Arugula je ena tistih zelenjav, ki jih ljudje ljubijo ali sovražijo. Nagiba se namreč po mošusnem vonju in okusu, ki lahko nekatere odvrne, drugi pa se zdi, da je pepryjev grižljaj zelo osvežujoč. Ne počutite se slabo, če vam ni ljubka rukola; ste v dobri družbi. Julia Child ga je razjezila.
Izpostavljenost
Dokler temperature ostanejo hladne, je polno sonce najboljša izpostavljenost. Ker se vreme segreva, ceni delno senco, še posebej popoldne.
Obstojnost
Arugula je letna. Ko se temperature dvignejo, se bo zasijal.
Velikost zrele rastline
Višina: 6 do 12 palcev (cvetni peclji lahko dosežejo 2 do 3 čevljev) Širina: 12 do 18 palcev.
Dnevi do zrelosti
Otroške liste lahko začnete obirati čez približno 21 dni. Za glave v polni velikosti traja večina sort približno 40 dni.
Nasveti za gojenje
Tla: nevtralni pH tal od 6, 0 do 6, 8. je najboljše, vendar bo rukola rasla skoraj kjer koli. Arugula hitro raste in zemlja, bogata z organsko snovjo, bo ustvarila veliko listov.
Setev: Lahko najdete sadike rukole, vendar se običajno začne iz semen. Seme lahko začnete v zaprtih prostorih, 4 do 6 tednov pred zadnjim datumom zmrzali, vendar lahko seme rukole obvlažuje hladna tla in morda boste želeli počakati in seme usmeriti 1 do 2 tedna pred zadnjim zmrzali. Naslednja vsakih nekaj tednov posadite novo serijo, da podaljšate letino in izkoristite svojo kratko sezono.
Čeprav je rugala všeč hladno vreme, jo lahko poškoduje ali stresi mraz ali sneg. Hranite vrstice pri roki in zaščitite svoje rastline, če je napovedano izjemno vreme.
Vrtnarji v conah USDA 8 in novejši bodo imeli več sreče pri jesenskih setvah, naslednjih setev v zimo. Celo hladno sezono vrtnarji lahko začnejo seme pozno poleti, da poberejo do zmrzali.
Semena so majhna in jih je komaj treba prekriti z zemljo. Potresemo jih po navlaženi zemlji ali mešanici za lončenje in močno pritisnemo. Potem prah z nekaj več zemlje in ohranite vlažno. Kalile naj bi v 2 tednih.
Arugula je plitvo ukoreninjena in je dobra izbira za gojenje v posodah. Imeli boste več nadzora nad izpostavljenostjo soncu v posodi, vendar se bodo hitreje posušili.
Vzdrževanje
Največja naloga vzdrževanja je ohranjanje ručke dobro zaliti. Redna voda bo preprečila, da bi rastline prehitro privijale. Če vas preseneti nenadni vročinski val, poskušajte rastline senčiti, poleg tega pa jih vodite zalivati. Kasneje posadite sadike v senci višjih rastlin, kot sta paradižnik in fižol.
Številne sorte rugule so samosterilne in potrebujejo žuželke za navzkrižno opraševanje. Ne križajo se z drugimi kapusnicami, zato lahko prihranite seme za sajenje naslednje sezone.
Škodljivci in težave
Ker je brassica, rugola ima številne škodljivce, ki jo imajo radi. Na srečo ima kratka rastna sezona in že je zunaj vrta, ko žuželke začnejo leteti. Služi naredijo največ škode na mojem vrtu, vendar bodite pozorni na jajca zeljnih črvov, lopute zelja in diamantno moljko, pa tudi listne uši in bolhe.
Nabiranje in uporaba
Nabirate lahko mlade liste, ko so stari približno 3 cm. Pobirajte le nekaj zunanjih listov, kot rez in ponovno pridete sorto, in rozeto pustite, da še naprej raste. Zrele rastline lahko pobiramo kot glavo, tik nad linijo tal. Odvisno od vremena se lahko ponovno razmnožijo in napolnijo.
Ko rastline pošljejo cvetna stebla, listi postanejo grenki. Ne bodite prehitri, da bi rastline pobrali. Cvetovi pakirajo veliko arom brez vročine listov.
Mladi listi so zelo nežni in jih najbolje jemo sveže, v solatah ali na sendvičih. Starejši listi so tudi odlično sveži in lepo dodajajo k ocvrtemu krompirčku, jajčnim jedem ali juham. Dodati jih je treba proti koncu kuhanja.
Krhke rože lahko vržemo na solate ali juhe, jih potresemo po sendvičih, celo dodamo pijačam.
Predlagane sorte
- 'Apollo' - nizozemska dedičja z gladkimi, ovalnimi listi in blažjo aromo. Dobro se zadržuje pri vročini. (40 - 45 dni) „Astro II“ - še ena mehkejša rukola, ki zori zgodaj. (35 - 38 dni) Olive Leaf aka 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - divja, italijanska vrsta. Intenziven okus, vendar ne premočan. (45–50 dni) „Sylvetta“ - ima ozke, začinjene liste. Počasi do vijaka. (45 - 50 dni)
