Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: služi 6
Te okusne puranje noge počasi na žaru do popolnosti in temeljijo na klasični paradižnikovi omaki na žaru. Odlične so za vsako priložnost, na primer za družinsko večerjo, poletne zabave in celo zavijanje.
Sestavine
- Za omako
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 1/2 skodelice celera (drobno sesekljane)
- 1 skodelica vode
- 1 pločevinka / 8 unč paradižnikove omake
- 1/2 skodelice kečapa
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 2 žlici gorčice
- 1 žlica masla
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1/4 čajne žličke soli
- Za turške noge
- 6 puranih nog
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Čebulo in zeleno na maslu kuhajte na srednjem ognju do mehkega, približno 7 do 10 minut. Cilj je, da se zelenjava znojimo, ne da jih posolimo. Morali bi imeti bolj sijajen videz, ne pa rjave barve.
V lonec dodajte preostale sestavine omake. Kuhajte na srednje nizki vročini 5 minut in pogosto mešajte. Dodajte še več rjavega sladkorja, da bo omaka slajša. Odstranite s toplote in pustite, da se omaka ohladi na sobno temperaturo.
Segrejte žar. Združite sol in črni poper ter začinite puranje noge.
Purane noge postavimo na žar in kuhamo na srednji vročini. Žar, pokrit približno 30 do 45 minut ali skoraj do konca. Občasno se obrnite.
Začnite peči z omako v zadnjih 15 do 20 minutah časa kuhanja. Pazite, da gorijo. Zmanjšajte toploto ali pomaknite puranje noge na posredni del žara, da končate kuhanje. Ko noge dosežejo notranjo temperaturo od 180 do 185 F, so končane.
Odstranite s toplote in ohlapno šotorite z alu folijo. Noge pred serviranjem pustite počivati 10 minut.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- kuhanje
