Fotosearch / Getty Images
- Skupaj: 4 ure 30 min
- Priprava: 4 ure
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 12 zvitkov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 83 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 zvitkov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 83 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 201mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hua Juan ali Flower Rolls so zelo priljubljena različica na pari žemljic v bolj severnih regijah Kitajske. Oblikovani kot občutljiva kitajska roža, lahko te žemljice na pari in nato postrežete skupaj s katero od vaših najljubših kitajskih jedi.
Sestavine
- 2 žlički aktivnega suhega kvasa
- 1 1/2 skodelice vode (mlake)
- 1 žlica sladkorja
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 žlički vode
- 4 žlice sezamovega olja (ali po potrebi)
- 1 čajna žlička soli
- Šopke skuham (po želji fino nasekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Kvas damo v skledo in prelijemo s toplo vodo. Vmešajte sladkor, da se raztopi. Pustite stati 15 minut.
Moko presejemo v skledo. Dodamo mešanico kvasa in vode in takoj začnemo mešati. Mešajte, dokler ne dobite testa, ki drži skupaj in se ne drži na straneh sklede. Prilagodite količino vode in dodajte več ali manj, kot je potrebno.
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in gnetite, dokler ni gladko in elastično (približno 10 minut). Po potrebi dodajte več moke ali vode. Pokrijemo in pustimo počivati 1 1/2 ure.
Testo ponovno pregnetemo in pustimo počivati še 1 do 1 1/2 ure, dokler se njegova velikost ne podvoji.
Pecilni prašek raztopite v 2 žlički vode. Nekaj minut močno gnetite v testo, dokler spet ne postane elastično. Začnite pripravljati cvetne zvitke.
Če želite narediti zvitke, testo razvaljajte v velik pravokotnik, čez njega vtrite sezamovo olje. Enakomerno potresemo s soljo in sesekljano zeleno čebulo.
Testo razvaljamo, kot da bi valjali spalno vrečo.
Razrežite na 2-palčne koščke in vzemite vsak kos in, tako da bodo rezane stranice obrnjene navzven, uporabite palčke ali kaj podobnega, da po sredini pritisnete navzdol. Pritrdite navzdol dovolj močno, da se plasti na vsaki strani razširijo navzven, vendar ne dovolj, da bi se razrezale ravno skozi testo. Plasti se bodo potisnile na stranice, tako da boste imeli na sredini 2 ovala, ki sta združena.
Testo poberemo po njegovih zaobljenih koncih in vlečemo, dokler se ne nahajajo pod zvitkom. Konce stisnite skupaj pod zvitek. Zaradi tega cvet postane bolj okrogle oblike. Rolete pustite sedeti 10 minut, nato pa parite 20 minut.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- žemljice
- pari žemljic
- zajtrk
- azijski
