Recept za špansko čokoladno mandljevo torto

Čokoladna in mandljeva torta - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014, licencirana za About.com Inc.

Skupaj: 65 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 35 minut
Dobitek: 8 obrokov

10 ocen Dodaj komentar

Mlete mandlje in obrito čokolado zmešamo z damnimi prsti, namočenimi z likerjem, nato jih spečemo. Rezultat je bogata okusna, a lahka torta. Dobra izbira za brunch za sladico, s katero zaključite posebno večerjo. Postrezite z espresso kavo.

Sestavine

4 jajca
5 žlic. zmehčano maslo
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
3 oz. / 85 g. surovi mandlji
2 1/2 oz. / 70 g. obrito čokolado
6 ženskih prstov
4 oz. mleko
2 1/2 oz. Licor 43 (ali rum)
1 žlica. koruzni škrob
1 žlica. nebeljeno belo moko
1 žlica. kakav v prahu

Koraki za to

Pečico segrejte na 180 ° C.

Podmažite 9-palčno ponev z obliko zelenjave. Rumenjake in beljake razdelite v ločene sklede.

Blanširajte, olupite in olupite mandlje na pekaču pri 360 ° F 5-10 minut. Zmeljemo jih v predelovalniku hrane in odložimo. Če želite skrajšati čas priprave, v trgovini kupite olupljene blanširane mandlje in jih mletite.

V veliki posodi za mešanje stepite maslo, dodajte sladkor in pretepajte, dokler zmes ni gladka.

Dodajte rumenjake enega za drugim, nenehno mešajte. Dodajte mlete mandlje in obrito čokolado ter z ročnim mešalnikom dobro premešajte.

V drugo skledo nalijemo mleko in Licor 43. Gospe prste namočimo v mlečni mešanici do mehkega, nato dodamo zmesi iz masla in sladkorja. Dobro premešaj. Dodamo moko in koruzni škrob ter premešamo.

Rumenjake stepemo do trdnega, kar traja približno 5 minut z električnim ročnim mešalnikom. Z lopatico zložite v testo.

Pečemo v pečici na srednjem stojalu približno 35 minut. Po 20 minutah preverite torto. Torta se naredi, ko se zobotrebec vstavi v sredino in izide čist.

Torto ohladite na stojalu. Ko se ohladi, odstranite stranice ponev. Pred serviranjem posujte s kakavom in sladkorjem v prahu.

Opomba: Uporabite lahko 8-palčno posodo za vzmetno obliko, vendar je treba čas peke povečati.

Oznake recepta: