A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 783 | Kalorije |
| 35g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 63g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 783 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 35g | 45% |
| Nasičena maščoba 15g | 75% |
| Holesterol 180mg | 60% |
| Natrij 194mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 20% |
| Dietna vlaknina 9g | 33% |
| Beljakovine 63g | |
| Kalcij 192mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jabolčni jabolčnik v tej lahki kombinaciji glavne jedi dodaja okus popečenim svinjskim lojčkom in zeljem.
Krompirja izpustite ali jih skuhajte ločeno. Če želite, dodajte nekaj narezanega korenja in narezano rutabago skupaj s krompirjem.
Sestavine
- 1 pražena svinjska pečenka (kostna, približno 4 do 5 kilogramov)
- Posoli sol
- Dash paprika
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 4 žlice masla (razdeljeno)
- 1 srednje zelje
- 1/2 skodelice jabolčnega jabolčnika
- 1 žlica medu (ali rjavega sladkorja)
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1/2 žličke posušenega listnega timijana
- 2 kilograma prstnega krompirja (ali rdečega krompirja, narezanega na 1/2-palčni košček)
Koraki za to
Svinjsko pečenko namažite s papirnatimi brisačami, da se posušijo. Vse začinimo s soljo in poprom.
Čebulo olupite, prerežite na pol in nasekljajte. Olupite in nasekljajte česen.
V veliki ponvi ali nizozemski pečici na srednji vročini stopite 2 žlici masla.
Ko je maslo vroče, dodajte čebulo; kuhamo do prosojnega. Odstranite čebulo na krožnik in odložite.
Dodajte preostali 2 žlici masla. Dodajte svinjsko pečenko in rjavo na vse strani. Dodajte mlet česen.
Zelja odstranite zunanje liste in nato narežite na 6 do 8 klinov ali grobo sesekljajte. Zelje razporedite okoli svinjske pečenke.
Pečico segrejte na 325 F.
V skodelici združite jabolčni sok, med in kis; vmešamo posušen list timijana. Prelijemo s svinjino in zeljem.
Ponev pokrijemo in prestavimo v pečico. Pečemo 2 uri.
Olupite prstni krompir in ga dodajte v svinjino in zelje. Pokrijemo in pečemo 45 minut do 1 uro dlje.
Svinjina mora registrirati vsaj 145 na termometru z odčitavanjem v trenutku, ki je vstavljen v sredino pečenke.
Oznake recepta:
- Krompir
- večerja
- Južni
- družinska večerja
