Ne glede na to, ali gre za rojstni dan ali kakšno drugo posebno priložnost, je peka torte iz nič, odličen način, da pokažete temu posebnemu nekomu, koliko vas skrbi. Tudi če je izdelava torte lahko tako preprosta, kot da zmešaš vse v skledi in jo pečeš, resnično greš zgoraj in dlje, ko svojo torto pečeš s svežimi sestavinami, ker v mešanico vložiš svojo ljubezen, čas in hvaležnost za druge.
Peka je lahko zabavna, sproščujoča in odličen način preživljanja časa s soprogo ali otrokom. Nauči se tudi vrednosti domače hrane, kajti tudi če je priboljšek, bodo lahke letnice bolj zdrave od slaščičarn, kupljenih v trgovini.
Predstavljamo vam pet klasičnih tort, ki jih lahko obvladate in nato spremenite z dodatnimi sestavinami ali prelivi.
-
Gobica torta
Gobica torta je ena najpreprostejših tort, ki jih lahko naredimo, ker v njenem vzhajanju ni pecilnega praška ali sode bikarbone. Namesto tega gobovo torto opuščamo tako, da v jajca vtremo zrak. Da bi dosegli puhasto in zračno teksturo, morate topla jajca stepiti 10 do 15 minut, kar bo lažje, če imate stoječi mešalnik, čeprav ročni mešalnik deluje dobro. Ne pozabite namazati in povaljati ponve, da se lahko vaša zračna torta drži, dokler se ne dvigne.
Pripravite in kuhajte v 45 minutah. Nato ohlajeno torto premažite s preprostim sirupom in na vrhu premažite s stepeno smetano, svežim sadjem in prahom sladkorja v prahu za preprosto, elegantno in klasično rezino dobrote.
-
Čokoladna torta
Smreka
Naša klasična čokoladna torta je bogata, vlažna in tako čokoladna. Za ta recept potrebujete preproste sestavine, ki jih je enostavno najti, vsekakor pa naj bodo kakovostna jajca in mleko, pa tudi sveža pecilna soda in pecilni prašek. Če jih imate več kot 6 mesecev, je čas, da med peko kupite sveže.
Preprosta osnova temnega kakava, moke, jajc, mleka in vode se kombinira z ekstraktom vanilije, soljo in rastlinskim oljem, da v samo 45 minutah naredite vlažno in puhasto torto. Ohlajeno torto premažemo s preprostim sirupom in jo premažemo s stepeno smetano, svežim sadjem in prahom sladkorja v prahu. Če potrebujete bolj elegantno predstavitev, pustite, da se torte ohladijo in naredite masleno čokoladno glazuro, ki jo boste uporabili med tortami in kot zunanjo glazuro. Okrasite s čokoladnimi ostružki in svežimi jagodami.
-
Korenčkova torta
Luzia Ellert / Getty Images
Eden najbolj priljubljenih receptov po vsem svetu, korenčkova torta ima veliko različic, odvisno od kulture, iz katere prihaja, ob različnih začimbah in teksturah. Vendar ostajata isti okusni korenčkov okus in čudovit oranžni odtenek zdrobljenega korenja, ki prav tako pomagata, da je torta lepa in vlažna, hkrati pa ji daje prijetno gosto konsistenco.
Ta klasična torta je obložena z bogato, trmastim kremnim sirom, ki je pripravljena v nekaj več kot uri in uporablja ananas, orehe in pekane, da doseže neverjetno žvečilnost.
-
Rdeča žametna torta
Lew Robertson / Getty Images
Rdeča žametna torta je narejena s kakavom v prahu skupaj z pinjencem in kisom, ki zagotavlja dodatno naraščajočo moč in tudi okus. Temno rdeča barva izvira iz rdečega barvila hrane - uporabite 1/4 skodelice, da boste barvo resnično dobili pravilno. Morda se zdi veliko, vendar je edini način, da si naredite tisti zloglasni rdeč odtenek. Če vas skrbi alergija na barvila, kupite granatni prah ali uporabite barvilo za sladkorno peso, da dosežete želeni učinek. Naravna barvila za hrano zlahka najdemo v trgovinah za peko.
Rdeča žametna torta je vizualno tako čudovita, kot tudi okusna. Zmrzovanje sladkega kremnega sira je odlična kombinacija za to klasično sladico. Pripravite in pecite v 45 minutah.
-
Funtna torta
MelindaChan / Getty Images
Pound torta je bogata, gosta, maslena torta, ki je dobila ime, ker je bila prvotno narejena s kilogramom vsakega masla, moke, jajc in sladkorja. Proporcije so v tem receptu enake, vendar uporabimo le pol kilograma vsakega. Ta osnovna torta je v vašem kulinaričnem repertoarju nujna, saj lahko dodate citrusno lupinico, začimbe, oreščke, suho sadje ali semena, da naredite svojo različico.
Torta zaradi svoje gostote potrebuje 1, 5 ure v pečici, da je popolnoma kuhana in še vedno vlažna. Pojejte ga toplo ali pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga posujete s sladkorjem v prahu.
Uporaba svežih sestavin
Neuspeh pri peki izvira iz uporabe zastarelih sestavin ali jajc, ki niso sveža. Ko naslednjič pečete, upoštevajte naslednje nasvete:
- Če je v vaši shrambi že več kot šest mesecev, je najverjetneje zastala. To velja tudi za pecilni prašek in sodo bikarbono. Pred uporabo vedno preverite moko in jo zamrznite, preden jo shranite na hladnem temnem mestu. Preverite svežino jajc in vedno uporabite sveže, kar lahko kupite. Uporabite polnomastno nesoljeno mlečno maslo za najboljše rezultate in se naučite, kako nadomestiti ne-mlečne alternative, če imate prehranske omejitve. Enako velja za sveže polnomastno in nemlečno mleko. Uporabite čiste in suhe ponve za torte. Ostanki drobtin ali vlaga lahko uničijo vašo torto, zato jih temeljito pomivajte po peki in preverite, preden ponovno uporabite.
