Diana Rattray
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 55 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 960 | Kalorije |
| 46g | Maščoba |
| 45g | Carbs |
| 88g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 960 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 46g | 59% |
| Nasičena maščoba 12g | 62% |
| Holesterol 361mg | 120% |
| Natrij 1674mg | 73% |
| Skupni ogljikovi hidrati 45g | 16% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 88g | |
| Kalcij 185mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jambalaya je ena izmed najbolj vsestranskih jedi v Louisiani. Lahko je dodana ena ali več beljakovin. Nekateri pogosti dodatki vključujejo škampe, prekajeno klobaso, svinjino, šunko in rakce. Lahko je narejen tudi s piščancem ali govedino. Kombinacija "svete trojice" čebule, paprike in zelene najdemo v večini receptov jambalaya.
Ta jambalaya je okusna kombinacija riža, piščanca, andouille klobase in kozic. Paradižnik, česen in zelišča začinjajo to okusno jed. Slobodno dodajte jedem parnega graha v posodo ali dodajte nekaj kuhanega odcejenega fižola.
Sestavine
- 1 pitovni piščanec (razrezan, približno 3 kilograme)
- paprika po okusu
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 1 skodelica beli poper (zelena, sesekljana)
- 2 rebra zelena (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1/2 funta prekajene klobase (tanko narezana)
- 2 14 končnica paradižnika v 1/2 unci (enolončnica)
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 skodelica riža (dolgozrnata)
- 2 žlički timijana (posušen list, zdrobljen)
- 1 1/2 žličke soli (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke popra
- 1/4 čajne žličke Tabasco omake
- 1 funtna kozica (olupljena in razvita)
Koraki za to
Koščke piščanca zdrobite s papriko.
V veliki ponvi segrejte olivno olje; dodajte piščanca in rjavo na vse strani. Odstranite piščanca iz ponve.
Dodajte čebulo, zeleno papriko, zeleno in česen. Pražimo na nizki vročini, dokler čebula ne porumeni, približno 10 minut.
Vmešajte klobaso, paradižnik, piščančjo juho, riž, timijan, sol, poper in vročo omako. Dodamo piščanca in zavijemo z omako. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 30 minut ali dokler piščanec ne zmehča.
Vmešajte kozice in kuhajte približno 3 do 5 minut dlje ali le toliko časa, da se kozice obarvajo rožnato.
Oznake recepta:
- Riž
- predjed
- cajun
- mardi gras
