Klasičen recept za kokosove sanje

Diana Rattray

Skupaj: 55 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 35 minut
Dobitek: 24 barov (24 obrokov)

38 ocen Dodaj komentar

Sanjane palice iz kokosovih orehov so okusna poslastica. To lahko hitro postane najljubši barski recept za počitnice, zabave, potice, prodajo peke ali samo kot sladko za vikend za družino. Podobni so čarobnim piškotkom, vendar s skorjo iz pečice, namesto tiste, narejene z graham krekerji.

Ta recept peče kokosove sanje v dveh fazah. Najprej boste delno spekli rjavo sladkorno skorjico. Nato dodate žvečilni, kokosov oreh, kokosov oreh in preliv pekana ter ponovno zapečete.

Medtem ko so sesekljani olupki najljubši pri teh palicah, orehi delujejo prav tako. Semizweet ali mlečni čokoladni čips je odličen dodatek k prelivu, vendar so po izbiri.

Sestavine

Za skorjo:
1/2 skodelice masla (zmehčano)
1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
1 1/4 skodelice moke (univerzalna)
Za preliv:
2 veliki jajci
1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano)
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlici moke (univerzalna)
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 skodelica kosmičev kokos (sladkan)
1 skodelica olupkov (nasekljanih ali orehov)
Neobvezno: 1/2 skodelice čokoladnih čipsa (mini ali navadni, polsladka ali mlečna čokolada)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Pečico segrejte na 350 F.

V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepite maslo z 1/2 skodelice rjavega sladkorja in 1 1/4 skodelice moke, dokler se zmes ne začne držati. Pritisnite v pekač od 9 do 13 palcev.

Pečemo v predhodno ogreti pečici 15 minut. Pustite, da se skorja ohladi 15 do 20 minut.

V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo jajca z 1 skodelico rjavega sladkorja, vanilijo, 2 žlici moke in pecilnim praškom do gladkega.

Če uporabljate, vmešajte kokosov oreh, oreščke in čokoladni čips.

Nadev razporedimo po skorji in pečemo 20 minut dlje, oziroma dokler preliv ne postane zlato rjave barve. Pred rezanjem pustite, da se palice popolnoma ohladijo.

Narežite, postrežite in uživajte!

Namig

Skorja za kratko peko ne potrebuje mastne ponve. Poskrbite, da bo vaš pecilni prašek svež. To je temperamentna sestavina, ki ima rok trajanja le 9 do 12 mesecev, embalaža pa naj bi imela rok uporabnosti. Neprijeten kokos ne deluje dobro pri sladicah. Če imate nesladkane kokosove kosmiče, naredite preprost sirup, tako da dodate 4 žlice vode in mešate 4 žličke sladkorja, dokler se ne raztopi. Dodamo 1 skodelico nesladkanega kokosa in pustimo, da vpije sirup. Postavite ga v ravni plasti na pekač, da se približno 20 minut rahlo posuši.

Sprememba recepta

Za debelejšo skorjico iz pečice uporabite 1 1/2 skodelice moke, 2/3 skodelice rjavega sladkorja in 10 žlic zmehčanega masla. Čokoladne čipske enakomerno premažite z maslenim ometom, arašidovim maslom, opeko ali čipsom iz bele čokolade. Uporabite lahko tudi katerega koli od teh alternativnih čipsov in v celoti preskočite čokolado. Stisnite oreščke in podvojite čokoladni čips.

Oznake recepta: