Helena Hercog / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: 16 klinov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 655 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 68g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 klinov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 655 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 53% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 33mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 68g | 25% |
| Dietna vlaknina 8g | 29% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te pečene krompirjeve klini, ki jih pečemo, je enostavno izdelati in so bolj zdrava alternativa pomfritu. Poznani tudi kot zrezki, krompirjevi klini so lahko z nekaj spremembami bolj prilagodljivi ali bolj začinjeni.
Nekaj stvari, ki jih morate upoštevati pri izbiri krompirja za ta recept (in druge). Tako kot jabolka je tudi krompir nagnjen k modricam, zato z njimi ravnajte previdno in jih hranite na hladnem, temnem in dobro prezračenem mestu (ne v hladilniku). Krompir, shranjen na prevročem mestu, bo izgubil svojo naravno sladkobo, saj se bo sladkor pretvoril v škrob.
Pri nakupu krompirja izberite čist, gladek, čvrst krompir. Izberite krompir, ki je približno enake velikosti, da boste zagotovili enakomerno kuhanje. Poskusite izbrati krompir z navadno obliko (tisti brez veliko grudic in izboklin), da se izognete odvečnim odpadkom med luščenjem.
In nikoli ne uporabljajte povohanega krompirja ali tistega z nagubanimi kožicami, mehkimi temnimi lisami, rezanimi površinami ali zelenimi površinami. Zelene lise pomenijo, da je bil krompir izpostavljen svetlobi. Najbolje je, da pred kuhanjem odrežete morebitne pege, da odstranite grenkobo.
Nekateri krompir je slajši od drugih; na primer, rdečelistni krompir, ki ima bolj belo meso, je slajši od rjavih sort rogove. Eksperimentirajte z različnimi vrstami krompirja, da boste našli svoje najljubše (zavedajte se le, da različne barve pomenijo različne okuse in rezultate).
Sestavine
- 4 srednje rjave krompirje, ostrgane in oprane
- 3 žlice olivnega olja
- 4 stroki česna, mletega in pire ob rezalnem krovu z ravnim nožem
- 1/2 čajne žličke posušenega rožmarina, drobno zdrobljen
- 1/2 žličke posušenega origana
- 1/2 žličke posušenega timijana
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 čajna žlička soli
Koraki za to
Segrejte pečico na 425 F.
Vsak krompir prerežite na pol po dolžini. Vsako polovico, po dolžini, razrežite na štiri enako velike klini.
Krompirjeve klini dodajte v veliko mešalno posodo s preostankom sestavin. Vrzite natančno, da krompir enakomerno premažete.
Ponev z listjem poravnajte s folijo.
Na folijo položite krompirjeve klini, s kožo navzdol. Bodite prepričani, da je enakomerno, da se kuhajo enakomerno.
Pečemo 35 minut ali dokler lepo ne porjavijo, po robovih hrustljavo in mehko.
Postrezite takoj, po želji pa posujte z več soli.
Opombe in različice receptov
Za tanjše, bolj hrustljave krompirčke narežite vsak krompir na 16 klinov. Pečemo pri 400 F 45 do 50 minut, pri čemer enkrat obrnemo.
Če želite narediti začinjen krompirjev klin, na oljno obložen krompir odvrzite 1 žličko čilija v prahu, 1 čajno žličko paprike in 1/4 čajne žličke česna v prahu. Po okusu dodajte sol.
Če želite narediti krompir iz parmezana, na oljno obložen krompir posujte 3 žlice naribanega parmezana, 1/4 čajne žličke česna v prahu in 1/4 čajne žličke paprike. Po okusu dodajte sol.
Oznake recepta:
- Zelenjavna stran
- stranska jed
- ameriški
