Smreka jedo / Diana Chistruga
- Skupaj: 2 uri 5 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 105 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Ta preprost čili je narejen iz pusto mletega purana, lahko pa se uporabi tudi mleto goveje meso. Ta čili prižgite na štedilniku ali uporabite počasi štedilnik.
Recept zahteva shranjevanje začimbnih mešanic čilija; če nimate začimbe, si oglejte nasvete za recept za domačo mešanico začimb za pripravo čilija.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja (ali ekstra deviško oljčno olje)
- 2 kilograma mletega purana
- 1 velika zelena paprika (sesekljana)
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 1 strok česna (mleto ali približno 1/2 čajne žličke česna v prahu)
- 1 (28 unč) lahko zdrobljen paradižnik
- 1 1/2 skodelice paradižnikove omake
- 2 (15 unča) pločevinka fižola (odcejena in izperena)
- 1/4 skodelice piva (ali piščančje juhe)
- 3 žlice medu (ali po okusu)
- 2 paketa čilijev začimbni miks (dovolj za 2 kilograma mesa)
- Neobvezno: črtica kajenskega popra
- Sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
- Izbirni prelivi: nasekljani sir Monterey Jack, mocarela ali blag sir cheddar, kisla smetana, avokado, krekerji, sesekljana čebula (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Rastlinsko olje segrejte v veliki zalogi ali nizozemski pečici na srednji vročini. Zmleti puran porjavi, mešamo in lomimo, dokler meso ne postane več rožnato.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Vmešajte sesekljano stročnico in čebulo; kuhamo, mešamo, približno 2 do 3 minute. Dodamo česen in kuhamo 1 minuto dlje.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Dodamo paradižnik, paradižnikovo omako, fižol, pivo ali brozgo, med ali sladkor in čili premešamo. Mešanico segrejte, pokrito ponev in nato zmanjšajte toploto na nizko; kuhajte 1 1/2 ure ali dlje.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Okusite in po potrebi dodajte sol in sveže mlet poper.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Vsako postrežbo nadevajte z nastrganim sirom (mocarela, cheddar ali Monterey Jack), kislo smetano, krekerji, sesekljano čebulo in drugimi okraski.
Smreka jedo / Diana Chistruga
Nasveti
- Uporabite svoj počasni kuhalnik, da kuhate ta čili. Purana porjavi in nato v počasnem kuhalniku kombiniraj s preostalimi sestavinami; kuhajte ga na tihem približno 5 ur.Z mletim puranom uporabite del ali vsa zmleta purana ali v razmerju 85/15 do 90 / 10. Naredite svojo mešanico začimb čilija: združite 4 žličke čilija v prahu z 1/4 čajna žlička čebule v prahu, 1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike, 1/4 čajne žličke posušenega origana, 1/2 čajne žličke paprike, 1 1/2 čajne žličke mlete kumine, 1 čajna žlička soli in 1 čajna žlička črnega popra.Čili lepo zamrzne. Recept spremenite na velikost in ga zamrznite v velikosti obrokov ali posameznih porcijah do 3 mesece.
Spremembe recepta
- Ledvični fižol nadomestite s črnim fižolom, pinto fižolom ali kombinacijo. Dodajte eno nasekljano ali drobno narezano korenje na čebulo in papriko za nekaj naravne sladkobe. Medu nadomestite s 3 žlicami svetlega ali temno rjavega sladkorja (ali po okusu).
Oznake recepta:
- čili
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
