Cel piščanci so veliko cenejši od predhodno rezanih delov piščanca. Ključno je pri učenju pečenja ali pečenja celega piščanca. V teh receptih se uporabljajo različne metode in začimbe, zagotovo pa boste našli takšno, ki vam je všeč. Začeti s celim piščancem je precej enostavno in uživali boste v prihrankih na računu za živila. Mnogi od teh receptov so prilagodljivi na piščančje dele, če imate radi vse temno ali vso belo meso. Uporabite termometer za meso, da se prepričate, da notranja temperatura (termometer ne dotika kosti) 165 F. Ne pozabite, da bo belo meso ob prekuhavanju postalo suho in žvečljivo.
-
Pikanten češnjev piščančji recept
Lauri Patterson / Getty Images
Nekaj posebnega je v kombinaciji sladkega in začinjenega, ki resnično opleta nebo. Torta s češnjevimi češnjami, pikantnim mletim čilijem v prahu čili, omako Worcestershire in gorčico Dijon se združijo v edinstveni omaki za peko piščančjih piščancev. Všeč mi je, da to naredim v kuhalniku gline, vendar sem dal tudi navodila za kuhanje piščanca v tradicionalni nizozemski pečici ali prekritem praženem. Pripravite se na tolkanje!
-
Rečen piščančji rožmarin
NightAndDayImages / E + / Getty slike
Pečen piščanec je na trenutke lahko precej navaden, vendar sveža pomaranča in rožmarin dvigneta celoten pečen piščanec na povsem novo raven. Pomarančna lupina in rožmarin aromatizirata tako zunanjost kot tudi notranjost. Ptica je polnjena z rožmarinom, pomarančo, čebulo, korenčkom in česnom, nato pa jih pražimo na postelji iz istega sadja in zelenjave. Ta recept za piščančje oranžne rožmarine je pravi zmagovalec!
-
Pite pečeno slanino, zavitega piščanca
Joff Lee / Getty Images
-
Recept za piščančje piščančje peterice
Peggy Trowbridge Filippone
Pinjenec piščanca navlaži, ga ohrani vlažnega in doda rahlo tango. Sveža pehtranova piščancu daje rahel okus janeža.
-
Recept za piščančje piščance Spatchcock
clubfoto / Getty Images
Stavim, da še nikoli niste slišali za piščanca. To je metoda odstranjevanja hrbtenice iz celega piščanca, tako da ga je mogoče kuhati ravno, sicer pa še vedno v enem kosu. Začudite svoje prijatelje in družino s svojim znanjem s pomočjo tega preprostega recepta, ki uporablja aromo pomaranče, timijana in rožmarina. Za ohranjanje vlažnega mesa dojk se uporablja sestavljeno maslo. Hitro in enostavno sestaviti, nato pa samo pečemo v pečici.
-
Piščanca s štiridesetimi stroki česna (glineni lonec) recept
martinturzak / Getty Images
Ne bojte se velike količine česna v tem piščancu s štiridesetimi rezinami česnovega recepta. Česnovi stroki so oreščki in mehki, če jih kuhamo cele. Ko ga poskusite, lahko na koncu dodate še več česna, ker so tako okusni. Ta klasični recept vključuje zelenjavo za obrok v enem loncu. Če nimate štedilnika gline, lahko uporabite veliko pokrito nizozemsko pečico in temperaturo pečice zmanjšate na približno 375 F.
-
Recept za piščančje limonade
Philippe Desnerck / Getty Images
Za razliko od nekaterih receptov za piščančje limonade, ki uporabljajo zamrznjen koncentrat limonade, se ta recept začne z domačo marinado iz svežega limoninega soka, medu in ingverja. Kot preveč različic ni pretirano sladek, ampak vsebuje veliko okusa s popolnim ravnotežjem sladkosti, tanga in začimb. Kot dodaten bonus je marinada tudi piščanec. Lažje in ceneje je uporabljati celoto, ki jo razrežete sami, vendar lahko prosto piščančje dele uporabite po svojih namenih.
-
Recept za piščančje maslo iz breskve
Peggy Trowbridge Filippone
Ta praženi recept je preprost za pripravo breskovega sestavljenega masla, aromatiziranega z žajbljem in timijanom. Breskovo maslo, vstavljeno pod kožo, ne samo doda okus, ampak tudi ohranja materino meso vlažno in sočno. Če imate nekaj breskev, ki se v zobu nekoliko zadržujejo, je to odličen način, kako jih porabiti.
-
Crockpot pomarančni piščančji recept
Arx0nt / Getty slike
To je recept za pomarančni piščanec iz krokodpota, ne pa jed v azijskem slogu. Piščanca aromatizirajo pomaranče, sladka čebula in maslo iz vsega začimb, ki se širi med kožo in mesom. To pomaga ohranjati belo meso vlažno. Celo piščanca položite v malo pripravka in pozabite nanj do večera, če ne upoštevate osupljive arome. Navedena so tudi navodila za kuhanje tega piščanca v pečici.
-
Recept za piščančje piščančke iz pečice
BRETT STEVENS / Getty Images
Piščančja piščanca iz pečice je priljubljen recept za žar na prostem, vendar ni izvedljiva za vse, niti kadarkoli v letu. Rešitev je ta enostaven piščanec beercan, narejen v pečici. Je neverjetno vlažen, nežen in aromatičen. Edino, kar lahko pogrešate, je rahlo zadimljen okus, ki seveda prihaja z žara. Mislim, da boste resnično uživali v začimbnem drgnjenju, zato ga podvojite ali potrojite, da bo vedno pri roki. Čeprav sem tukaj uporabil nekaj ostankov sangrije, je vaša izbira tekočine za pivnik (ali pločevinko sode) omejena samo z vašo domišljijo.
-
Osnovni recept za piščančje pivo v pločevinki
bhofack2 / Getty slike
Ta okusni osnovni piščanec pivske pločevine se imenuje tudi piščanec pivske ritke. Metoda vključuje polaganje (ali soda) pločevinke tekočine v votlino piščanca in nato praženje. Tekočina v pločevinki zavre, kar prisili aromo navzgor in skozi meso. Poskusite eksperimentirati z različnimi sadnimi sokovi, juho ali sodo v pločevinki namesto piva. Pločevinke za paradižnikovo pasto delujejo za kokoši. Lahko kupite, da postane ptica bolj stabilna. Ta metoda se lahko uporablja tudi v pečici, vendar ne poskušajte kaditi hrane v zaprtih prostorih.
-
Turducken recept
Kako narediti recept za turducken
Smrekova / Peggy Trowbridge Filippone
To je najboljši recept z uporabo celega piščanca… ter raco in purana! Kaj je recept za turbucken? To je piščanec, nadevan v raci, ki ga nato nadevajo v purana. Izraz turducken izvira iz kombinacije tur (ključ), raca in (piščanec) en . Hitro postaja priljubljen recept za zahvalni dan. Vsaka rezina vsebuje porcije piščanca, račke in purana, napolnjene med plastmi. Načrtujte primeren čas priprave. Turducken ni težko izdelati, je pa malo zamuden. Končni rezultat je vreden zamašek. Brskajte po receptu Turducken - navodila po korakih, preden začnete.
-
Kako razkosati piščanca - recept po korakih
Peggy Trowbridge
Ko odstranite kosti s perutnine, lahko napolnite s še več nadeva, ki ga še vedno znova sestavite, tako da je videti kot nedotaknjen piščanec. Te fotografije prikazujejo, kako odstranjevati purana, vendar je metoda enaka pri vsej perutnini. Kot lahko vidite na fotografiji, vaši gostje ne bodo mogli vedeti, da je perutnina odstranjena.
-
Več piščančjih receptov
Smreka / Diana Rattray
Ti piščančji recepti uporabljajo svež celoten piščanec, sveže piščančje dele, mlet piščanec, kuhani piščanec in piščančje ostanke. Mnogi se lahko prilagodijo tako, da namesto piščanca uporabljajo puranjo ali drugo perutnino.
