Lynn Livanos Athan
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 50 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 40 piškotov (40 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 171 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 40 piškotkov (40 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 171 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 47mg | 16% |
| Natrij 194mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Grško družinsko praznovanje ne bi bilo popolno brez čudovite maslene dobrote kurabije (koo-rah-BYEH -s).
To so zelo bogati piškotki (kot večina piškotkov), vendar nekoliko lažji in dobro stopijo v ustih. Bodite prepričani, da dodatno, ker bodo šli hitro!
Sestavine
- 1 kilogram nesoljenega masla (zmehčano)
- 2 velika rumenjaka
- 1/2 skodelice slaščic sladkorja
- 2 žlici ouzo
- 1/2 čajne žličke vanilije v prahu (ali 2 žlički vanilijevega ekstrakta)
- 1/2 skodelice mandljev (opečeni in na drobno nasekljani)
- 1 kilogram torta moke (približno 3 1/2 do 4 skodelice)
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- Izbirno: celi klinčki za okras
- Garnish: 2 skodelici slaščic sladkorja za prah
Koraki za to
Zberite sestavine.
V posodo stojnega mešalnika dodajte maslo in mešajte, dokler rahlo in puhasto, približno 5 minut. Strgajte stranice sklede in dodajte rumenjake in 1/2 skodelice slaščic sladkorja. Dobro premešaj. Dodamo ouzo, vanilijo in opečene sesekljane mandlje.
V ločeno skledo presejte skupaj moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Z nizkim mešalnikom dodamo moko v masleno zmes in mešamo, dokler se ne vključi. Tega ne želite preveč mešati, ker bodo piškoti bolj zategnjeni. Testo ohladite približno pol ure, da boste lažje rokovali in valjali.
Pečico segrejte na 350 F. Nepredstavljene pekače imate pripravljene.
Testo vzamemo iz hladilnika. Vzemite kos testa velikosti oreha, ga razvaljajte v kroglico in položite na piškotni list, z razmikom 1 cm. Lahko pa košček testa velikosti orehov razvaljamo v hlod, nato pa konce zavijte in rahlo pripnite, da dobite obliko polmeseca ali polmeseca.
Vsak piškotek na sredini preberite z dodatkom celega klinčka in ga pecite 20 minut ali dokler se šele začne rjaveti.
Ko so piškotki še zelo topli, v slaščičarni strgajte bagere. (Ravnajte z njimi previdno, ker so krhki.) Sladkorna plast se bo skoraj stopila in premazala piškote. Ko se piškoti nekoliko ohladijo, dodajte še eno prašenje slaščičarskih sladkorjev.
Pred zaužitjem odstranite strok. Shranjujte v pokriti posodi z rahlim prahom za slaščičarski sladkor do enega meseca.
Kourabiethes so okusni, postreženi s čajem, kavo ali kozarcem ouza. Za malčke bi bil na vrsti kozarec mleka. Ker ti piškotki dobro hranijo, so odlična poslastica za vnaprej, ki bi bila kot nalašč za mizo s sladkarijami.
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- grško
- rojstni dnevi
