Indijski zajtrk: anda bhujia

Praveen / Flickr / CC Do 2.0

Skupaj: 15 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 5 minut
Dobitek: oskrbuje tri osebe

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
258	Kalorije
12g	Maščoba
21g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcija: streže tri osebe
Količina na porcijo
Kalorije	258
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	15%
Nasičene maščobe 4g	18%
Holesterol 417mg	139%
Natrij 893mg	39%
Skupni ogljikovi hidrati 21g	8%
Dietna vlaknina 4g	16%
Beljakovine 18g
Kalcij 125mg	10%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Jajca, indijanski slog! Odličen obrok kadarkoli vključuje jajca in tradicionalne indijske začimbe. Ta recept za anda bhujia (ali anda bhurji) omogoča dve jajci na osebo (srčen zajtrk ali brunch), zato postreže s tremi ljudmi. Poskusite ta jajca s parati za pristni indijski zajtrk!

Sestavine

6 jajc
2 žlici rastlinskega / kanola / sončničnega olja za kuhanje
1 velika čebula (drobno sesekljana)
2 paradižnika (drobno nasekljan)
1/4 čajne žličke naribanega ingverja
1/4 čajne žličke naribanega česna
2 zelena čilija (drobno nasekljan)
Sol po okusu (uporabite 1/2 žličke do 3/4 tsp.)
Ščepec kurkume v prahu
2 žlici nasekljanega svežega zelenega koriandra

Koraki za to

Jajca v veliki mešalni posodi stepite do penaste.

Na srednje vročino nastavite globoko ponev. Ko je vroče, dodajte kuhalno olje in segrejte ponev.

Zdaj dodajte sesekljano čebulo in jih pražite, dokler niso mehke. Pogosto mešajte. Naj bodo skoraj prosojni.

Dodamo sesekljan paradižnik, ingver, česen, zeleni čili, sol in kurkumo v prahu. Nato vse pražite, dokler paradižnik ni mehak.

Dodamo stepena jajca in mešamo, da se vse sestavine dobro zmešajo.

Kuhajte, dokler se jajca ne začnejo zgledati in se združijo, kot bi bila značilna umešana jajca.

Izklopite toploto. Nato dodamo nasekljan svež koriander in nadaljujemo z mešanjem. Jajca se bodo združila in še bolj utrdila od preostale toplote. V tej fazi ne bo odvečne tekočine.

Vroče servirajte s sveže pripravljenimi parati!

Oznake recepta: