Smreka
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 36 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 84 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 84 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 14mg | 5% |
| Natrij 101 mg | 4% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta osnovni škotski pekač je preprost piškotek s tremi sestavinami, vendar sodobne različice zahtevajo dve vrsti sladkorja, soli ali majhne količine koruznega kruha. Ime izvira iz dejstva, da je bila "kratka" stara navada za izraz "drobljiv": zaradi vsebnosti maščob je tekstura piškota res drobljiva in hrustljava. Ožji pesek je mogoče oblikovati pred kuhanjem ali po njem, večina tradicionalnih receptov pa zahteva diske, kvadrate, repi iz peteljk (trikotne rezine v obliki pice, narejene iz velikega kroga) ali debele pravokotne prste. Pekač zapečemo v ponvi ali ga razvaljamo in narežemo testo v želeno obliko.
Za sladko zasukanje piškote potopite v stopljeno čokolado ali belo čokolado ali jih zamrznite za praznično praznično poslastico. Naredite večje serije in jih podarite kot praznična darila družini in prijateljem. Hranite do 5 dni pri sobni temperaturi v nepredušni posodi.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 8 unč masla (zmehčano)
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 9 unč večnamenske moke
- Neobvezno: sladkor v prahu za prah
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 300 F.
Smreka
V skledi stojalnega mešalnika združite maslo in sladkor. Namesto tega uporabite ročni mešalnik v trdni skledi.
Smreka
Maslo in sladkor stepemo do lahkega in puhastega.
Smreka
V smetano zmes postopoma vmešamo moko, dokler se lepo ne zmeša. Za pritrdilni mešalnik uporabite nastavek za lopatico ali z ročno mešanjem s pomočjo lesene žlice.
Smreka
Ko je mešanica dobro vdelana, jo razmažite ali nalepite na dno nepredelanega pekača velikosti 13 x 9 x 2 palca. Če želite debelejši okrasek, uporabite 9-palčno kvadratno ponev. Testo povremo z vilicami. Lahko pa testo razvaljamo na rahlo mokani površini in izrežemo z okroglimi ali kvadratnimi rezalniki piškotov.
Smreka
Pečemo pri 300 F 30 do 40 minut, dokler le rahlo ne porjavi.
Smreka
Vzemite iz pečice in takoj razrežite na kvadratke ali pravokotnike in pred ohladitvijo popolnoma ohladite. Če uporabljate, posujte s sladkorjem v prahu.
Uživajte!
Okusno peko
Zaradi blagega maslenega okusa ima tradicionalni recept za peko, ki vsebuje druge okuse. Tu je nekaj predlogov; dodajte jih, preden moko vključite v smetano z maslom in sladkorjem:
- Vanilija: V mešanico masla in sladkorja dodajte 1/2 do 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta ali vsebino 1 vanilijevega stroka. Nazdravljeni oreški: Dodajte 1/2 skodelice drobno sesekljanih opečenih olupkov, mandljev, pistacij ali orehov, da naredite ostrižne oreščke. Citrusi: Dodajte 3 žlice drobno naribane pomaranče, limone, yuzuja ali limetine lupine Čokolada: 1 žličko polsladke čokolade stopite. Na piškote ga namočite ali pa delno potopite piškote. Pečen pekač položite na voščen papir, da nastavite čokolado in potresete drobno sesekljane oreščke ali majhne koščke sladkarijev, preden se čokolada popolnoma postavi. Padajoče začimbe: V smetano maslo in sladkor dodajte 1/2 žlice cimeta ali muškatnega oreščka, preden dodate moko.
Oznake recepta:
- Piškotki
- kratko peko
- sladica
- Južni
