Alice Martini
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: Približno 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 395 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 34g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 395 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičene maščobe 5g | 27% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 34g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Eden najboljših nakupov, ki sem jih izkoristil za zdravje, ni bilo članstvo v telovadnici ali prehransko dopolnilo, zgodilo se je, da je zelenjavni spiralni rezine. Če razmislite, kako enostavno je priti domov in narediti velik ol'pot rezancev s špageti (in jih pustiti več dni), lahko razumete, zakaj sem moral rešiti to težavo.
Spiralni rezina mi omogoča, da naredim "rezance", ki nosijo več hranil in več okusa. Te rezance, ki jih pogosto imenujemo "zoodle", naredimo tako, da vzamemo zelenjavo in jo narežemo na način, da naredi tanko spiralno rezance. Seveda se teh možnosti malo navadite, a ko boste našli prave recepte (kot je ta), vas bodo redne testenine celo naravnost ogabile.
Spiralne rezine lahko najdete dokaj poceni, kot je ta Maxam Slicralni rezalnik za zelenjavo iz nerjavečega jekla. Obstajajo tudi vrhunski, vrhunski spiralni rezalniki, kot je ta komercialni razred za spiralni krompirček. Primarna bo primerna za vsakodnevno kuhanje, podobne pa jih lahko najdete v številnih trgovinah in spletnih prodajalnah.
Zdaj pa se spustimo k dušiku. Ko imate nov spiralni rezalnik za ponos in veselje. Ta recept boste želeli narediti. Kitajski Five-Spice je poživil čute z uravnoteženjem vseh okusov nepca: sladkega, slanega, grenkega, kislega in ostrega. Združite te popolnoma uravnotežene okuse z nekaj zoodle in piščancem in imate popolno kosilo, večerjo ali prigrizek pozne noči.
Sestavine
- 3 bučke (oprane in spiralno rezane)
- 1 kilogram piščančjih prsi (na kockice in kuhano)
- 1/4 skodelice korenja (narezan julienne)
- 3 vejice cilantro (odstranjene liste in stebla zavržemo)
- 1 žlica narezanih mandljev
- Preliv:
- 1/3 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica zvezdastega janeža (mletega)
- 1 jedilna žlica sečuanskih poper
- 1 žlica semena koromača (mletega)
- 2 žlički klinčka (mleta)
- 2 čajni žlički cimeta (mletega)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pomembno je začeti z oblačenjem, da zoodle ne sedejo in postanejo mehke ali obarvane.
V srednji posodi za mešanje združite jabolčni kis, olivno olje in vse mlete začimbe. Skuhajte mešalnik ali uporabite mešalnik za potopitev kisa, olja in začimb, tako da dobite dobro premešan preliv. Odstranite, ko pripravite preostale sestavine.
Ko imate pripravljen piščanec, zoodle, korenje in cilantro pripravljeno mesto v mešalni posodi in vržete skupaj, tako da preliv rahlo prevleče zodle.
Prestavite v servirno posodo ali sklede in nato okrasite z narezanimi mandlji. Jejte in uživajte!
Namig
- Zoodles ne bodo dolgo ohranili iste teksture hladne. Medtem ko jo lahko hranimo v nepredušni posodi v hladilniku, jo pozneje jemo, predlagam, da mešanico segrejemo z malo olivnega olja (ali kokosovega olja) v ponvi na srednje močnem ognju in zmes skuhamo.
Oznake recepta:
- Korenček
- kosilo
- ameriški
- poletje
