Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: služi 4-6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 552 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 99g | Carbs |
| 35g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: Postreže 4-6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 552 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 486mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 99g | 36% |
| Dietna vlaknina 29g | 105% |
| Beljakovine 35g | |
| Kalcij 279mg | 21% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čeprav gre za bližnjico različice tradicionalne kolumbijske priloge, so ti rdeči fižol neverjetno dobri. Tako okusni so, da lahko stojijo sami kot glavna jed. Tako pripravljen rdeči fižol (s paradižnikom, zeleno čebulo in nekaj svinjine ali slanino) je tudi pomemben sestavni del klasične kolumbijske jedi bandeja paisa.
Sestavine
- 4 rezine slanine
- 1 paradižnik, sesekljan
- 1 kup olupkov, belih in zelenih delov, nasekljanih
- 1 čajna žlička kumin
- 1 velika pločevina rdečega fižola (32 unč)
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 2 piščančji buillon kocki
- 3 žlice grobo nasekljanega cilantroja
Koraki za to
Slanino olupite do hrustljave. Odstranite slanino in jo rezervirajte za drugo uporabo, a slanine kapljajte v ponvi.
V ponev dodamo nasekljan paradižnik, sesekljane olupke in kumino. V maščobi slanine jih dušite, dokler niso mehke, približno 5 do 8 minut.
V ponev dodamo fižol (vključno s tekočino), sladkor, vodo in piščančji bujon. Zavremo in vremo še 10 minut, dokler večina vode ne izhlapi in se fižol ne zgosti.
Odstavite s segrevanja in vmešajte nasekljan cilantro. Postrezite z rižem.
Oznake recepta:
- fižol
- stranska jed
- latinščina
- družinska večerja
