Elizabeth LaBau
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Ohladitev: 4 ure
- Prinos: 46 molov (46 obrokov)
Koprive s kislo siro odlikuje okusna kombinacija kremnega sira in čiste poprove mete. Ti priljubljeni bonboni omogočajo popolne ugodnosti za otroške ali poročne prhe, poroke in praznične zabave, saj jih lahko okrasite tako, da ustrezajo kateri koli barvni shemi.
Poskusite tudi te domače maslene metine.
Sestavine
- 4 unče kremnega sira (pri sobni temperaturi)
- 1 žlica masla (pri sobni temperaturi)
- 1 žlica lahkega koruznega sirupa
- 1/2 do 1 čajna žlička mete (po okusu)
- 4 skodelice / 1 kilogram sladkorja v prahu
- Izbirno: barvilo za živila
- 1 skodelica sladkorja (ali barvne špricerke)
Koraki za to
Pripravite pekač, tako da ga obložite z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem.
V veliko skledo stojalnega mešalnika postavite kremni sir, maslo, koruzni sirup in 1/2 žličke mete (na primer lahko uporabite ročni mešalnik). Premešajte, dokler zmes ni gladka in homogena.
Mešalnik ustavite in dodajte sladkor v prahu. Na majhni hitrosti mešamo, dokler sladkor ne navlažimo, nato ga obrnemo na srednjo in mešamo toliko časa, da so bomboni gladki in dobro združeni. Okusite sladkarije in po potrebi dodajte več ekstrakta po vašem okusu. Če je zelo mehak in lepljiv, dodajte še malo sladkorja v prahu. Ko rolajte žogo med dlanmi, mora biti gladka in ne lepljiva.
Z žlico ali zajemalko za bombone zajemite majhne 1-palčne bombonske kroglice in jo med dlanmi zavijte v kroglico. Kroglico razvaljamo v granuliranem sladkorju ali barvnih potreseh. Kroglico položite na pripravljen pekač in s dlanjo ali dnom kozarca sploščite kroglico v pašteto. Če želite, lahko namesto tega pritisnete na kovnico z zobmi vilic, da ustvarite lep vzorec navzkrižne valilnice na kovnici. Ponavljajte s preostalimi sladkarijami, dokler se ne oblikujejo vse kovnice.
Pladenj z meticami postavite za nekaj ur v hladilnik, da se ohladi, dokler se ne strdi. Kovnice shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna. Te kovnice so dobre iz hladilnika ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- kovnice
- sladica
- ameriški
- božič
