Spruce Eats / S&C Design Studios
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Precej privlačen koktajl, crème brûlée martini spremeni najljubšo sladico v fantastičen napitek. To je koktajl, ki zlahka nadomesti crème brûlée za mizo za večerjo in ponuja dekadentni okus vanilijevega krema, ki zagotovo navduši vsakogar.
Prvotno je bil mož mehologa Benjamina Mauryja s sedežem v New Yorku. Kot osnovo uporablja vanilijevo vodko, ki je popolna proti kremni kremni masi in lepo poudarjena s trdim karamelnim okrasom.
Če ga želite potegniti, boste morali narediti jaslice. To je preprosta omaka iz vanilijevega krema iz rumenjakov, sladkorja, mleka in vanilijevega ekstrakta. Sledite Mauryjevemu predlogu in temu receptu dodajte 1 žlico porcijskega vina.
Vreden truda, to je en desertni koktajl, ki ga boste želeli izpopolniti pred časom. Z malo vaje boste pripravljeni, da zmešate krog kadar koli želite "vau" dejavnik v večerjo.
Sestavine
- 2 unči vanilijeve vodke (Stoli Vanil)
- 3/4 unča crmeme anglaise (z 1 žlico porcijskega vina)
- Dash preprost sirup
- Garnish: trde karamelne strune
Koraki za to
Zberite sestavine.
V stresalnik za koktajle nalijemo vodko, kremno jagodo in preprost sirup.
Dobro pretresemo in sevimo v koktajl kozarec.
Okrasite s trdo karamelo.
Postrezite in uživajte!
Karamelni okras
Zabaven projekt za kuhinjo, izdelava tkanine iz trdih karamelnih strun ni zelo težaven, čeprav je nekaj trikov zanj. Lahko uporabite osnovni recept za karamelo in jih ustvarite v poljubni obliki. S prakso lahko ustvarite veliko mrežo, ki počiva na steklenem platišču (v bližini imejte kozarec za referenco na želeni premer). Vendar se lahko trak razbije na manjše koščke in to je v redu. Vzemite najprimernejše koščke in jih postavite pokonci v kozarec.
Za pripravo karamele združite 1 skodelico belega granuliranega sladkorja z 1/4 skodelice vode in mešajte, da se raztopi. Zavremo in zavremo. Mešanica naj se začne rjaveti šele po 8 minutah - vrtite ponev, da se mešajo barve - in jo odstranite iz vročine takoj, ko postane rumene barve.
Drugi korak je zabaven del, vendar delajte zelo hitro! Ponev nataknite v skledo z ledeno vodo (ali hladilnikom, napolnjen s hladno vodo), da karamela ne bo več kuhala. Ko ponev preneha cvrčati, jo vzemite iz vode in vmešajte karamelo. Z žlico karamelo v želeni obliki spleta nakapljajte na pekač, ki je zelo dobro obložen s kuharskim razpršilom. Karamel pustite, da se strdi (približno 15 minut), nato pa bombon odstranite z lopatico. Počistite posodo, tako da jo napolnite z res vročo vodo; pustite, da se namoči in dodatna karamela se bo raztopila.
Karamelne mreže lahko hranimo v hladilniku približno en teden v nepredušni posodi; ločite plasti s pergamentnim papirjem, da preprečite lepljenje. Karamel lahko uporabite tudi za okrasitev sladic in drugih dobrot.
Sprememba recepta
Kot nadomestni okras posušite vrh koktajla s sladkorjem v prahu in dodajte nekaj svežih jagod, na način crème brûlée. Špricer mletega muškatnega oreščka ali cimeta bi bil prav tako lep in ga lahko mešamo s sladkorjem v prahu.
Kako močan je Crème Brulee Martini?
Kot večina martinijev je tudi ta koktajl lahko izredno okusen, vendar alkohol ni lahek. To je v redu, ker je tako bogat, da si boste verjetno želeli samo enega (v redu, morda dva). V povprečju bi moral mešati do 21 odstotkov ABV (42 dokazila) ali tako, kar je polovica moči vodke.
Oznake recepta:
- Koktel vodke
- sladica
- ameriški
- Valentinovo
