Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 526 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 45g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 526 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 25% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 118mg | 39% |
| Natrij 1137mg | 49% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 45g | |
| Kalcij 128 mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za bakalar je priljubljen tako za otroke kot za odrasle. Trska je blaga riba in ponavadi prevzame okuse nečesa, s čimer je seznanjena. V tem receptu za bakalar omaka z limoninim maslom doda bogastvo in pizazz.
Za ta recept lahko uporabite fileje sveže ali zamrznjene trske. Pred uporabo pustite, da se zamrznjeni fileji odmrznejo v hladilniku. Lahko pa ribe hitro odmrznete v zatesnjeni plastični vrečki, ki jo postavite v hladno vodo za eno uro, ali v mikrovalovno pečico na nastavitvi "odtaljevanja". Uporabite odmrznjeno ribo takoj, če uporabite hiter način odmrzovanja.
Ribolov trske v Atlantiku in Tihem oceanu je dobro voden, ribolov trsk na Aljaski pa je posebej znan po tem, da je zdrav in bogat. Trska s teh območij je dve sorodni vrsti. Meso atlantske trske je rahlo sladko, medtem ko je pacifiška trska blažja in bolj slana.
Sestavine
- Za Ribe
- 1 žlica masla
- 2 žlici olivnega olja
- 2 beljaka
- 2 skodelici panko krušnih drobtin (japonske krušne drobtine)
- 1 pol kilograma filejev bakalarjev
- Dash košer sol
- Dash sveže mlet črni poper
- Za omako iz limoninega masla
- 1/3 skodelice limoninega soka (sveže)
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 2 žlici masla
- 1/2 čajne žličke soli (košer)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta ribja jed razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Naredite ribe
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki ponvi, na srednji vročini, segrejte maslo in olivno olje.
Smreka
Postavite postajo za kruh z dvema plitvoma. Rumenjake stepemo v eno posodo. V drugem plitkem krožniku tanko plast razvaljamo panko drobtine.
Smreka
Potopite trsko najprej v beljake, nato v panko in rahlo pritiskajte, da se drobtine lepijo. Začinimo s soljo in poprom.
Smreka
Obložene fileje omažite v mešanici z maslo in olivnim oljem do zlate barve, približno 3 minute.
Smreka
Odstavite in kuhajte na drugi strani, dokler ni kuhano skozi. Ribe bodo neprozorne in z vilicami zlahka kosmiče. Če uporabljate termometer za merjenje hitrosti ali meso, naj bi notranja temperatura dosegla 145 F.
Naredite omako iz limoninega masla
V majhni ponvi segrejte limonin sok in kis na srednje nizkem ognju, dokler se zmes ne zmanjša za polovico, približno 6 minut.
Smreka
Vmešajte maslo in sol.
Smreka
Rahlo dregnite po hrustljavih filejih bakalara.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti za to hrustljavo limonsko bakalo so ocvrta koruza in jabolčni pekan. Dobro bo šlo tudi za otroške najljubše, kot so tater tots.
Namig
Panko drobtine so še posebej hrustljave, zato jih raje, če želite odličen hrustljav premaz. Če jih nimate na voljo, uporabite tost drobtine kot nadomestek.
Oznake recepta:
- ribe
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
