Recept globoko ocvrtih piščančjih kroketov

Philippe Desnerck / Fotografska knjižnica / Getty Images

Skupaj: 40 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: piščančji kroketi (4 obroke)

8 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
643	Kalorije
37g	Maščoba
31g	Carbs
44g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: piščančji kroketi (4 obroke)
Količina na porcijo
Kalorije	643
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 37g	48%
Nasičena maščoba 15g	75%
Holesterol 250mg	83%
Natrij 628 mg	27%
Skupni ogljikovi hidrati 31g	11%
Dietna vlaknina 3g	9%
Beljakovine 44g
Kalcij 272mg	21%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Piščančji kroketi so narejeni s piščancem in mleto čebulo in peteršiljem, pri čemer sestavine zavežejo gosto belo omako. Krokete povaljamo v krušnih drobtinah in nato ocvrto ocvremo do popolnosti.

Kroketi so že dolgo priljubljena jed in okusen način uporabe ostanka piščanca ali purana. Te je mogoče narediti tudi z ostankom pršuta.

Če delate v serijah ali bi radi naredili piščančje krokete za 20 minut naprej, odcejene krokete postavite na stojalo v ponev in postavite v predhodno ogreto pečico 200 F.

Sestavine

3 žlice masla
1/3 skodelice moke
1 čajna žlička soli
1 skodelica mleka
2 skodelici drobno sesekljanega kuhanega piščanca
1 žlica mlete čebule
2 žlici mletega peteršilja
2 jajci
2 žlici limoninega soka
1/3 skodelice drobnih suhih drobtin (nesoljene)

Koraki za to

V ponvi stopite maslo; primešamo moko in sol ter kuhamo, mešamo, 1 minuto. Mleko postopoma dodajamo, mešamo. Kuhajte na šibkem ognju in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Dodamo piščanca, čebulo in peteršilj; razporedite v namaščeno plitvo ponev in dobro ohladite.

V skledi stepemo jajca in limonin sok. Ohlajeno piščančjo mešanico oblikujte v 8 hlodov; vsak potopite v jajčno mešanico, nato pa premažite z drobtinami.

Segrejte globoko maščobo na 365 F.

Ko olje doseže, pečemo krokete približno 5 minut ali do zlate rjave barve. Ne množi jih. Krokete boste morda morali ocvrti v dveh serijah, odvisno od ponve, ki jo uporabljate.

Odcedite na papirnate brisače.

Oznake recepta: