Crab Chowder z rakom na Manhattnu. Doug DuCap
Ne glede na to, ali se družite v svojem najljubšem mestecu na plaži ali doma ob ognju preganjate zimsko mrzlo, juhe z morskimi sadeži, enolončnice in prigrizki so lahko okusne, zadovoljujoče in negujoče. Ni čudno, da že stoletja stoletja zelo učinkovito ogrevajo ribiče Nove Anglije! Kaj je tako dobro pri morski juhi?
- Ribe vsebujejo omega-3 maščobne kisline, za katere je bilo ugotovljeno, da so koristne za preprečevanje srčnih bolezni, saj pomagajo znižati krvni tlak, znižati srčni utrip, izboljšati delovanje krvnih žil in olajšati vnetje. Ameriško združenje za srce priporoča, da ljudje jedo ribe dvakrat na teden in ga postrežete v obliki juhe, je odličen način zauživanja priporočene količine. Ker so nekatere debele in srčne, druge pa manj krepke, lahko morske juhe postrežete z različnimi obroki. Iščete nov recept za kosilo, predjed ali večerjo? Za vsako priložnost je na voljo juha z morskimi sadeži. Ko povečujete svoj vnos morske hrane, bi lahko naredili okolju uslugo. Školjke, še posebej gojene školjke, so po mnenju skupin za varovanje okolja lahko zelo trajnostne.
Tu je nekaj receptov za morske juhe, enolončnice in ocvirke, ki jih lahko naredite doma:
Morske juhe
Juha, polna juhe in drugih sestavin, je dobra za dušo, morska hrana pa še boljša.
Juha iz rakovice: Naredite to južno jed, ki je hkrati bogata in lahka, tako da združite rako modre kremplje, juho iz školjk, šerpe in smetano.
Začinjena korejsko-kitajska juha z morskimi sadeži ( šampon ali jjampong )
Morske enolončnice
Če iščete nekaj bolj srčnega, se odločite za enolončnico. Morske enolončnice, narejene z manj tekočine kot juha, združujejo ribe po vaši izbiri ter obilo zelenjave in začimb. Če jih dlje časa pečete na štedilniku, izboljšate okuse.
Jed iz morskih sadežev iz Baske: Združite morsko hrano, toplo in sladko papriko ter kombinacijo zelišč, da naredite to bogato in zadovoljivo enolončnico, ki izvira iz države Baske, na meji Španije in Francije.
Baskovski slog Crab Stew: Za popoln način uporabe rakovega mesa v enolončnici ga kombinirajte s šalotko in ribjo zalogo.
Paprika iz slane trske Amalfi: Za pripravo te udobne hrane, ki izvira iz Italije, boste potrebovali nekaj potrpljenja. Posušeno, nasoljeno trsko je treba namočiti en do dva dni, nato pa jo kombinirati z vinom, olivnim oljem, česnom in čičeriko.
Morska hrana Chowder
Buča je lahko prijetna kremna predjed ali kosilo, ki vas ogreje v hladen dan.
Tradicionalni New England Clam Chowder: Ta kremni favorit obmorskega severovzhoda združuje školjke, potoatos in smetano za globoko zadovoljiv hover.
Cioppino: Jedi z morsko hrano s podpisom San Francisca lahko uživate v udobju svojega doma, ne glede na to, kako daleč živite od območja zaliva.
Manhattan Crab Chowder: Manj kremasti bratranec New England-ovega školjka, ta priljubljeni New York City, združuje paradižnik in školjke.
Oyster Veloute: Naredite to gladko, francosko smutije iz ostrig, tako da združite bučko masla, moke in šalotke ter rumenjake in smetano.
Druge možnosti v obliki juhe
Želite kaj nenavadnega? Čeprav niso ravno tradicionalna juha, enolončnica ali omaka, vas ti recepti zagotovo ogrejejo.
Kreole Gumbo s kozicami z raco: V to kuhinjo s to začinjeno jedjo, ki združuje kozice in raco, prinesite košček New Orleansa.
Teksaški slog prigušeni som: Ta zelo enostaven obrok traja le 15 minut, da se pripravi v mikrovalovni pečici.
