Ko pomislim na zamrznitev sladic, pomislim na moto skavtskega gesla, "Bodite pripravljeni". Ko se enkrat naučite, kako zamrzniti več sladic, boste vedno pripravljeni s sladico za vsako priložnost. Nekateri od teh receptov naredijo dovolj, da jih jemo dovolj in jih zamrznemo. Večina sladic naj ohrani svoj okus do 3 mesece v zamrzovalniku.
-
Dvojna torta z ananasom na glavo
Ananas ananasta torta. Trevor Les / Getty slike
Če je ta recept narejen v dveh 9-palčnih ponvah za torte, boste na koncu dobili 2 torti. Eden za zdaj in eden za zamrzovanje. Ko se torta ohladi, jo čez noč postavite v hladilnik. Ohlajeno torto zavijte v plastični ovoj in položite v zaprto zamrzovalno vrečko ali posodo. Pred odmrzovanjem v hladilniku ne pozabite razviti ananasove naglavne torte.
-
Tropska korenčkova torta
Korenčkova torta. Dave King / Getty slike
To torto naredim vsaj enkrat na leto, postrežem pa jo dvakrat. Najboljši način zamrznitve te pogače je, da jo zamrznete že zmrznjeno. Popolnoma zamrznjeno torto položim na pekač, obložen s folijo. Čez noč ga zamrznem razmotanega. Naslednji dan zavijem korenčkovo torto v plastično ovojnico in jo nato odložim v zamrznjeno vrečko za zamrzovanje. Če želite postreči zamrznjeno torto, torto popolnoma odvijete in postavite v posodo za torto, da se odtali v hladilniku. To je treba storiti vsaj 24 ur pred serviranjem.
-
Cheesecake
Newyorški sir. Getty slike
Sirčki so idealni za zamrzovanje. Zamrznemo jih lahko v celoti ali po kosu. Večino prelivov, kot je malinova omaka, bi lahko tudi zamrznili v ločeni posodi. Nizko torto hladite čez noč, preden jo ovijete na zamrzovanje. Celotno torto ali rezine zavijte v plastični ovoj. Nato ga položite v zamrzovalno vrečko ali posodo.
-
Pound torta in Angel Food torta
Cherry Punchbowl torta. Getty slike
Pound Cakes in Angel Food Cakes so si zelo podobni po tem, da jih fantastično pojedo sami ali postrežejo z drugimi sladkimi dobrotami. Medtem ko sta obe torti narejeni s sladkorjem, le pekača torta vsebuje maslo, zaradi česar je Angel Food Cake torta z nizko vsebnostjo maščob. Druga podobnost je, da lepo zmrznejo. Vedno morate imeti eno od teh v svojem zamrzovalniku. Hitro odmrznejo in jih lahko posujemo s sadjem in stepeno smetano. Drug način uporabe katerega koli od njih je v malenkosti. Obe sta lahko zamrznjeni celi ali v porciji. Da jih varno shranite v zamrzovalnik, jih je najbolje zaviti v plastične ovojnice in nato položiti v zamrzovalno vrečko.
-
Sadne in kremne pite
Jagodna pita. Getty slike
-
Vse vrste piškotkov
Piškotni listi in hladilne police. Avtor fotografije Carroll Pellegrinelli
Že narejene piškotke lahko zamrznete v nepredušni vrečki in jih nato odložite v trdo zabojnik. To je povsem v redu, toda piškotno testo zamrzne veliko bolje. Če piškotno testo zamrznete, lahko imate sveže pečene piškote kadarkoli želite. To lahko storite po fazah, obdržite nekaj piškotkov iz vsake serije ali luknje ali pol šarž. Če zamrznete piškotek s kapljicami, predlagam, da testo za piškote oblikujete v kroglice. Kroglice zamrznite čez noč in jih nato ovijte za nadaljnje zamrzovanje. Ne pozabite nalepiti posod in / ali vrečk za zamrzovanje. Vsi zamrznjeni piškotki izgledajo enako, ko so zamrznjeni. Zamrznjeno testo za piškote pečemo 10 do 15 minut pri 350 stopinjah F.
Ostalo piškotno testo, kot je biscotti, lahko zamrznete pol serije. Testo iz biskota zamrznem v sploščeno kroglico. Pustim, da se odmrzne in nato oblikujem v hlod za peko.
