Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Ena najpogostejših težav pri izdelavi listne torte za vaš dogodek je, da se natančno odločite, koliko ljudi lahko služi listna torta določene velikosti in koliko slojev potrebuje. To je eno prvih vprašanj, ki jih imajo novi peki, ko poskušajo speči te zmedene stvaritve, odgovor pa je v celoti odvisen od tega, kdo mu zastavi vprašanje.
Listna torta je hitra rešitev, ko morate narediti torto, da sprejme veliko ljudi. Ena težava, ki se lahko pojavi pri pekarnah doma, je, da standardni veliki peki ne ustrezajo stanovanjskim pečicam. Za pripravo večjih kreacij je treba kombinirati več četrtinskih pladnjev in peki listov so zdaj v vrtoglavi izbiri, kar povzroča še večjo zmedo.
Velikosti listov torte
Enostaven način za odpravljanje težav je trdno določiti število ljudi, ki se udeležujejo vašega dogodka, nato pa natančno preučiti velikost in število obrokov, ki jih potrebujete za zadovoljitev gostov. Obstajajo nekateri pomembni dejavniki, ki lahko vplivajo na to, kako se odločite za potrebe svoje pločevinke, vendar se na splošno lahko uporabijo naslednje smernice:
- Četrtinska listna torta: Ta torta je kot nalašč za otroško zabavo, potluck dogodek ali celo majhno praznovanje v pisarni. Ljubiteljski peki lahko to velikost zlahka rešijo in zlagajo, da ustvarijo razkošno poslastico za goste ali stranke. Polovična torta: Ta velikost torta je običajno tisto, kar boste našli, ko se boste spotaknili ob zagonu trgovine v lokalni trgovini, večji rojstnodnevni zabavi ali celo obletnici. Večja površina je kot nalašč za bolj dodelano dekoracijo in daljše sporočilo, zapisano v zaledenitev. Torta na polovici je precej velika, a vseeno enostavna za izdelavo in peko z malo organizacije in prostora. Torta s polnimi listi: To je najtežja torta, ki jo lahko ustvarite v domači kuhinji, saj potrebuje popolnoma umerjeno veliko pečico in potrebuje tudi ponev, s katero lahko shranite in prevažate končano stvaritev. Potrebno je malo strokovnega znanja, da ustvarite večplastne polne torte brez velikega frustracij in dosežete dobre rezultate. Torte s polnimi listi so čudovite za razburljive korporativne dogodke, ki potrebujejo logotipe ali ekstravagantne okraske, da zadovoljijo goste in pomen dogodka.
Nasveti
- Uporabite recepte, zasnovane posebej za konfiguracijo listov. Listne torte so ponavadi tanjše od običajnih pogač, tako da so lahko nagnjene k teksturi in težavam z vlago. Svoje ponve dobro pripravite z moko, maslom in pergamentnim papirjem, da preprečite, da se vaša listna torta zalepi. Med peko preverite torto vsaj nekaj časom, da ugotovite, ali je končan, če upoštevate krajši čas peke kot običajni recept. Za lažje ravnanje pri pripravi tortnih tort lahko postavite svojo pečeno pločevino v zamrzovalnik ali vsaj v hladilnik, zavit v plastiko. To je praktično nemogoče torte (prerežemo na polovico) listnato torto, ne da bi se razpočila ali zdrobila. Listnato torto vedno ohladite, če jo boste strgali, da je čvrsta in se gladko razreže. Kljub temu je bolje, da se plasti pečejo v ločenih ponvah.
