Nicole Rae / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 350 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 350 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 70mg | 23% |
| Natrij 1247mg | 54% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 46mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Težko je pomisliti na piščančjo juho z rižem, ne da bi pomislili na piščančjo juho Mauricea Sendaka "Piščančja juha z rižem", žalostno premalo prebrano in še pravljično otroško knjigo, ki se začne s to nesmrtno vrstico: "Januarja je tako lepo, medtem ko zdrsneš na drsni ledu, da srkamo vročo piščančjo juho z rižem."
Preberite ga na glas. Tako zabavno je izgovoriti te besede v tem zaporedju. In ima popolnoma prav. V topli skledi piščančje juhe, napolnjene z rižem, je veliko toplote in udobja. In če je omenjena juha narejena iz svežih lokalnih sestavin, še toliko bolje.
Nekateri recepti morda zahtevajo kuhanje riža v juhi, če pa ga kuhamo ločeno, bo juha ostala čista. Če vas bistra juha ne zanima (in niti vam ni treba očistiti dodatne posode za kuhanje riža), v lonec preprosto dodajte še 2 skodelici juhe ali vode, dodajte riž skupaj z vso zelenjavo in kuhajte 15 do 20 minut dokler riž ni čudovito nežen do ugriza.
Nasvet: Če uporabljate domačo piščančjo juho, piščanca potegnite iz juhe, ko ga kuhamo, odstranite meso, ki ga boste uporabili v tej juhi, in vrnite kosti, da bo juha še naprej okusila.
Sestavine
- 1 skodelica riža
- 1/2 čajne žličke fine morske soli (plus več po okusu)
- 2 stebelca zelene
- 1 por (beli in svetlo zeleni deli tanko narezani in očiščeni)
- 1 korenje (na kockice)
- 8 skodelic piščančje juhe (razdeljeno)
- 2 skodelici piščančjega mesa (zdrobljen)
Koraki za to
V srednje velikem loncu zavremo 2 skodelici vode. Dodamo riž in sol. Spet zavremo.
Takoj, ko zavre, pokrijemo, zmanjšamo vročino, da ohranimo rahlo vrelo in kuhamo nemoteno 15 minut. Ne da bi odstranili pokrova, lonec odstavite s toplote in pustite, da sedi 5 minut. Odstranite pokrov, riž pokapljajte z vilicami in nastavite riž na stran.
Medtem narežite stebelce zelene in jih na tanko narežite. Če so še posebej debele, jih prerežite na pol po dolžini, preden jih narežete. Odrežite por, zavrzite koreninski konec in temno zelene odseke shranite za drugo uporabo. Beli in svetlo zeleni del po dolžini razrežite na četrtine, nato pa jih tanko narežite. Narezane por preložite v colander in sperite popolnoma čisto in brez griz. Olupite in na kocke narezan korenček.
V velikem lončku za juho na srednje močni vročini segrejte 1/4 skodelice piščančje juhe. Dodamo narezano in narezano zeleno, por in korenje. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Dodamo preostalo juho in zavremo le toliko, da zavre. Zmanjšajte vročino na vročini in kuhajte nemoteno, dokler zelenjava ni zelo mehka, približno 10 minut.
Dodajte piščanca v juho in kuhajte, dokler se segreje približno 2 minuti. Dodamo kuhan riž in kuhamo toliko časa, da se segreje približno 1 minuto. Po okusu dodajte sol. Postrezite vroče.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Korenček
- stranska jed
- ameriški
- padec
