Photostock Izrael / Getty Images
Na srečo za oboževalce hrane z žara - in za tiste, ki se raje ne bi odpravili na večerjo po svežo serijo palačink in slanine - so žare in rešetke naprodaj v več različicah za notranjo uporabo.
Žarne plošče ali žare in rešetke se pogosto štejejo za zamenljive, vendar gre za dve različni površini za kuhanje, ki sta zasnovani za različne vrste kuhanja.
Lastnosti in uporaba žara
Žar ima izrazito dvignjene grebene, ki puščajo "žar" sledi na vsem, kar kuhate. Tako kot pri peko na žaru so tudi notranji žar odlični za hamburgerje, zrezke, kotlete, sendviče in vse vrste zelenjave. Tudi grebeni žarijo kuhano hrano ločeno od njene maščobe, kar zmanjša skupno vsebnost maščobe v hrani. Poleg tega večina žarov vključuje vdolbino, ki zbira maščobo med postopkom kuhanja.
Lastnosti in uporabe rešetke
Rešetka ima gladko in ravno površino, kot nalašč za kuhanje hrane za zajtrk, kot so slanina, klobase, palačinke, domači krompirček, pomfrit in jajca. Na rešetki lahko naredite tudi sendviče iz sira na žaru, vprašadile in vse drugo, kar bi običajno kuhali na ponvi. Večina štedilnikov ali električnih mrež je pravokotne oblike, kar vam daje več prostora za kuhanje kot običajna okrogla ponev.
Naprave za žar in rešetke
Medtem ko so preproste posode za žar in rešetke zasnovane za kuhanje nad vašimi plinskimi ali električnimi gorilniki, so električni žar in rešetke namizni aparati, ki jih lahko uporabljate kjer koli v vaši kuhinji. Obstaja nekaj različnih vrst teh aparatov.
Na primer, osnovna električna mreža je le velika, odprta površina rešetke, ki je odlična za sočasno pripravo paketov hrane, kot so palačinke ali sendviči s sirom na žaru. Reverzibilni žar / rešetka pa ima obe vrsti kuhalnih površin. Končno ima kontaktni žar / rešetka, ki se včasih imenuje panini stiskalnica, tako na zgornji kot spodnji površini žara ali rešetke za kuhanje hrane na obeh straneh hkrati.
Majhni kontaktni žar / rešetke so običajno zasnovani za kuhanje enega ali dveh sendvičev (ali drugih živil v stilu s tiskom) hkrati. Z velikimi kontaktnimi rešetkami / rešetkami lahko kuhate v stilu s pritiskom ali pa se zložijo tako, da ustvarijo dve kuhinjski površini, obrnjeni navzgor. Običajno vključujejo tudi reverzibilne krožnike za kuhanje na žaru in rešetke, nekatere pa imajo celo vafeljne plošče za izdelavo vafljev.
Izbira med rešetko in rešetko
Izberite svojo kuharsko površino ali napravo glede na razpoložljivi prostor v vaši kuhinji in vrsto kuhanja, ki jo najbolj opravljate. Na primer, žar ali štedilnik na štedilniku je priročno shranjen v predalu ali visoki omari, ki ga je mogoče enostavno izvleči, kadar potrebujete veliko površino (na primer pri kuhanju velike in lačne skupine).
Če pa potrebujete prostor za kuhanje žara / rešetke za kuhalno ploščo, vendar štedilnika ne želite vezati za večje obroke, je najbolj smiseln klasični električni žar / rešetka. Poleg tega so preproste različice dovolj lahke, da se lahko shranjujete v skladišču in iz njega.
Ko običajno kuhate za eno ali dve osebi, je majhen kontaktni žar / rešetka popoln. Te lahko ostanejo na pultu, vendar so dovolj majhne, da se lahko pospravijo v omaro ali predal. Velik kontaktni žar / rešetka je najboljša v vsestranskosti, vendar gre za velik pultni aparat, ki bo najverjetneje ostal parkiran tam.
