Getty slike
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 1 velik kolač (služi 8)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 360 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 15g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 velik kolač (služi 8) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 360 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 13g | 63% |
| Holesterol 211mg | 70% |
| Natrij 111 mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 15g | |
| Kalcij 177mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pečeno jajce Custard Tart velja za ves čas klasično britansko tart. Imam lepe spomine na mamino peko jajčnih kremnih rezin za nedeljski čaj in to je nekaj, kar redno skuham za svojo družino. Ta recept je sicer precej poseben in v celoti popelje skromno pečeno jajčno kremo na drugo raven.
Dvojna kremasta pečena jajčna krema prihaja iz priznane kuharske šole Carlton iz Yorkshirea.
Doma smo temu jajčnem piščancu vedno rekli, a slišali ga boste tudi z imenom Custard Tart, Custard Pie ali Pečena jajčna krema.
Pečen jajčni kremni kolač je tako hiter in enostaven za pripravo in ga okusno pojemo rahlo toplo, z občutljivo vijugavim središčem. Pečeno jajčno kremo lahko postrežete kot del popoldanskega čaja, preprosto s skodelico čaja ali kave in naredi tudi čudovit puding.
Sestavine
- 350 ml./1 1/2 skodelice težka smetana (dvojna smetana, dres, če je mogoče)
- 350 ml./1 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 3 jajca (cela, prosta reja)
- 3 rumenjaka
- 40 g./1 1/2 oz. sladkor (kolesci)
- 1 fižol vanilije (drobljen, vendar nerezan)
- 750 g./1 3/4 funtov sladkega peciva
Koraki za to
Potrebna je posebna oprema: 1 x 25 cm globoka naoljena pikantna pločevina
V ponvi damo mleko, smetano in vanilijev strok.
Skuhajte jajca, rumenjake in sladkor. Kuhano mleko in smetano počasi nalijte na jajčno mešanico, ki jo neprestano stepite.
Krompirjevo mešanico prestavite skozi sito. Vanilijev strok postavite nazaj v kremo in ohladite.
Torto rahlo namastite. Pecivo razvaljamo, poravnamo torto in na slepo spečemo. Ko je kuhana, vzemite pekač iz pečice, notranjost namažite z jajčnim beljakom in postavite v pečico za nekaj minut, dokler se jajčni beljak ne nastavi.
V toplo torto nalijte mešanico hladnega krema. Svež muškatni orešček velikodušno naribajte in pecite pri 130 ° C 10 minut. Pečico prižgite na 100 ° C in nadaljujte s kuhanjem, dokler se nastavki ne nastavijo. Preverite po prvi uri in nato redno, dokler se kolač ni popolnoma nastavil.
Ko je kuhana, vzemite pekač iz pečice in pustite, da se poravna eno uro, nato pa v hladilniku.
Jejte isti dan ali vsaj v dveh.
Oznake recepta:
- tart
- sladica
- britanski
- boksarski dan
