Andrews McMeel
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 4 paprike (4 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 297 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 paprike (4 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 297 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičena maščoba 9g | 45% |
| Holesterol 264mg | 88% |
| Natrij 755mg | 33% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 275mg | 21% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta čudovit recept za polnjene paprike prihaja iz restavracije Greens v San Franciscu. Recept zahteva ciganske paprike (imenovane tudi paprika iz rogovega roga), toda vsaka paprika za cvrtje bo delovala. Paprike nadevamo z Fromage blanc, rikoto ali svežim kozjim sirom (ali kombinacijo) in svežimi zelišči. Zelo preprosta in hitra za pripravo, a okus je osupljiv!
Sestavine
- 4 ciganske paprike
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 čajne žličke košer soli, plus več za posipanje
- Za polnjenje:
- 1 1/2 skodelice Fromage blanc, rikota ali svež kozji sir
- 1 veliko jajce
- 1 žlica mletega svežega listja peteršilja
- 1 žlica mletega svežega pehtrana
- 1 žlica mletega svežega drobnjaka
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/8 čajne žličke sveže mletega popra
Koraki za to
Segrejte pečico na 400 F.
Paprike premažite z olivnim oljem, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.
Paprike položimo na pekač in pražimo 15 do 20 minut, dokler koža ne porumeni, meso pa mehko. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na dotik.
Paprike olupite, pri čemer pazite, da odstranite kožico okoli stebel, pri čemer stebla pustite na mestu.
V vsako papriko naredite vzdolžno rezino in odstranite semena.
Paprike potresemo z več soli in popra.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 F. Olje obložite s pekačem.
Za nadev: Vse sestavine združite v srednji skledi in dobro premešajte.
V vsako papriko nežno vmešajte 1/4 skodelice nadeva. Na pripravljeno ponev položite paprike, šivi stran navzdol.
Pečemo 25 do 30 minut, dokler paprike ne porumenijo in nastavimo nadeva.
Postrezite toplo.
Ponatisnjeno z dovoljenjem Organic Marin: Recepti od zemlje do mize (Andrews McMeel 2008). (Nakup pri Amazonu)
Oznake recepta:
- paprike
- predjed
- mehiški
- družinska večerja
