Smreka jedo / Nita West
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi kot 2 do 3 kot predjed
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 167 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: 2 do 3 služi kot predjed | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 167 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 19mg | 6% |
| Natrij 2436mg | 106% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 187mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta česnova čičerika na žaru v lupini je zelo okusna in tako enostavna za izdelavo. Jumbo ali velike do srednje velike kozice so na žaru v svojih lupinah (če vam je ljubše, lahko školjke odstranite). Mariniramo jih v zelo hitri in enostavni česnovi omaki in nato na hitro na žaru. Naredite popolno predjed ali glavno jed, da postrežete gostom - mislili bodo, da vam bo to trajalo veliko dlje!
Sestavine
- 12 džambo tigrastih kozic (ali 15 do 18 velikih kozic, po možnosti z školjkami)
- Za omako iz česna
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice ostrige
- 1 žlica ribje omake
- 2 žlici rjavega sladkorja (ohlapno pakiran)
- 6 do 8 strokov česna (mleto)
- 1 žlica limetinega soka
- Garnish: 1/2 skodelice svežega koriandra (cilantro)
- Garnish: 1 limeta (narezana na klini)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Nita West
Sestavine omake skupaj zmešajte v skledi. Dati na stran.
Smreka jedo / Nita West
Če kozice na žaru pečete brez školjk, preskočite naslednja dva koraka. Kozice naribajte v njihovih lupinah, kozice morate odpreti, tako da ležijo v školjkah ravno na žaru. Če školjko pustite na mestu, držite kozico v roki, da se naravno zavije v dlan. Ali pa držite kozico na rezalni deski. Z ostrim nožem naredite rez od začetka repa (pustite rep naprej), preko sredine "trebuha" in navzdol do glave kozice.
Smreka jedo / Nita West
Zdaj obrnite kozico na svojo rezalno desko (tako da je hrbtna stran obrnjena navzgor). Z dlanjo jo sploščite z rahlim pritiskom navzdol. Ko končate, naj bo kozica precej ravna (ne skrbite, če se lupina rahlo zrahlja).
Smreka jedo / Nita West
Kozice postavite v posodo ali posodo z ravnim dnom. Prelijemo s česnovo omako. Med ogrevanjem žara pustite, da se kozice marinirajo v omaki.
Smreka jedo / Nita West
Če so vaše kozice dovolj velike, da ne bodo padle skozi rešetke, postavite neposredno na žar. Če so vaše kozice manjše, najprej na žar razporedite košček aluminijaste folije ali bananin list, nato pa nanj položite kozice. Ali pa kozico nabrizgajte s satajevimi palicami (če je les najprej namočite v vodi).
Smreka jedo / Nita West
Kozice najprej premažite, ko jih zavijete z malo omake. Vsako stran pečemo 3 do 5 minut. Kozice se naredijo, ko se meso spremeni iz prosojnega v rožnato-belo (školjke pa postanejo zelo privlačno svetlo roza).
Smreka jedo / Nita West
Postrezite takoj s svežimi apnenimi ali limoninimi klinčki ob strani in posipom svežega koriandra. Enako odlični so sami ali z rižem.
Smreka jedo / Nita West
Nasveti
- Lupina jih dejansko olajša jesti in je prijetna hrana za prste. Ta recept zahteva, da se kozice položijo neposredno na žar. Če so vaše kozice premajhne in bodo padle skozi rešetke, boste morali nabodati ali položiti na kos aluminijaste folije ali bananin list.
Oznake recepta:
- kozice
- predjed
- tajska
- poletje
