Smreka
- Skupaj: 8 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 ur
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 886 | Kalorije |
| 44g | Maščoba |
| 55g | Carbs |
| 68g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 886 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 44g | 56% |
| Nasičena maščoba 20g | 100% |
| Holesterol 198mg | 66% |
| Natrij 609mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 55g | 20% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 68g | |
| Kalcij 632mg | 49% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta preprost piščančji recept Alfreda s piščancem lahko kuhamo v poljubnem počasnem kuhalniku. Kombinira piščančja stegna z veliko zelenjave in sirovo Alfredo omako, postreženo z nežno fettuccinom, da namoči omako.
Ko jo pripravite v počasnem kuhalniku, lahko pridete domov na okusno večerjo, ne da bi vam bilo treba veliko delati. Vse, kar potrebujete za dokončanje obroka, je nekaj minut, da zakuhate fettuccine, vržete preprosto zeleno solato, pripravite nekaj opečenega česnovega kruha ali hrustljave drobtine in prelijete lep kozarec belega vina.
Sestavine
- 2 kilograma piščančja stegna brez kosti (na kocke)
- Škoda soli
- Šiška popra
- 2 čebuli, nasekljani
- 4 stroki česna, mleto
- 2 rdeča paprika, semena in sesekljana
- 1 (16 oz.) Kozarec štiri omaka Alfredo omaka
- 4 skodelice zamrznjenih brokolijevih cvetov
- 1 (9 oz.) Paket hladilni fettuccine
- 1/4 skodelice sveže naribanega parmezana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Piščanca enakomerno potresemo s soljo in poprom po okusu.
Slike smreke
V 4-četrtinski počasni štedilnik položite piščanca, čebulo, česen in rdečo papriko.
Slike smreke
Prelijemo omako Alfredo. Ne mešajte.
Slike smreke
Pokrijte počasen kuhalnik in kuhajte na tihem 7 do 8 ur ali dokler piščanec ne doseže 165 F (preverite z zanesljivim termometrom).
Slike smreke
Odcedite in odcedite brokoli ter ga dodajte v počasen kuhalnik skupaj s fettuccinom.
Slike smreke
Dobro premešamo, pokrijemo s počasnim kuhalnikom in kuhamo na visoki temperaturi 30 do 40 minut, dokler brokoli ni vroč in je fettuccin nežen, nežno mešamo, da se testenine ne držijo.
Slike smreke
Potresemo s parmezanom in postrežemo.
Uživajte!
Nasveti
- Izbira piščanca: Če imate raje belo meso, lahko ta recept pripravite s piščančjimi prsi brez kosti, brez koščkov - le prepričajte se, da skrajšate čas kuhanja na nizko na 6 do 7 ur (in pred postrežbo preverite notranjo temperaturo piščanca). Testenine Al dente: Če uporabljate sveže testenine iz hladilnega dela vašega supermarketa in če ste ljubitelj testenin Al dente, boste morda razočarani. Čas kuhanja na ohlajenih testeninah porabi dve minuti (odlično za večerjo v ščepec), vendar boste dobili mehkejše gotove testenine - ne al dente. Za testenine al dente se odločite za posušeno jezikovno pot v škatli s škatlo in sledite navodilom za al dente, ponavadi je nekaj minut manj kot v celoti kuhanih testenin.
Spremembe recepta
- Dodajte različne zelenjave: v tem receptu lahko uporabite drugo zelenjavo; razmišljajte o dodajanju narezanih gob namesto brokolija, vendar jih dodajte na začetku kuhanja, ne na koncu. V zamrzovalnik lahko vključite tudi narezane bučke ali dejansko katero koli zamrznjeno zelenjavo. Pokuhajte sir: Če ne najdete omake Alfredo s štirimi siri (nekatere trgovine menijo, da je to posebnost), tik pred serviranjem vmešajte v 1/2 skodelice vsakega naribanega sira Havarti, Colby, provolone in švicarskih sirov. Pokrijemo in kuhamo še 5 minut, da se sir stopi, nato spet premešamo in postrežemo.
Zgodovina Fettucine Alfredo
Zgodovina fettuccina alfredo ima nekoliko skromen začetek. V Rimu leta 1914 je lastnik restavracije Alfredo di Lelio svoji nosečni ženi Ines navadne testenine z maslom in parmezanom rešil jutranjo slabost. Ines je to jed še naprej redno jedla dolga leta s tistimi, ki so bile tisti dan hišne testenine. Leta 1920, na testeninsko noč, ki je bila fettuccine, sta dva ameriška zvezdnika tihega filma - Douglas Fairbanks in Mary Pickford - obiskala restavracijo, okusila to preprosto jed in prosila za recept, ki ga je odnesel domov v ZDA. Več kot 50 let kasneje je Alfredo odprl restavracijo v New Yorku, ki je nosila njegovo ime in postregla testenine z "Alfredo omako". Zanimivo je, da se jed v Italiji ni nikoli prijela in jo je mogoče najti le v dveh restavracijah "Alfredo", medtem ko je v Ameriki restavracija na italijanskih restavracijah.
Oznake recepta:
- alfredo
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
