Jim Bowie / EyeEm / Getty Images
Ko je koruza visoka kot slonovo oko (z opravičilom besedo "Oklahoma" Oscarja Hammersteina), je čas, da domov prinesete nekaj ušes in jih pojemo istega dne za najboljši možni okus. Nič ni tako kot koruza na storžu, ki je ugrizla v to hrustljavo teksturo, maslano, nasoljeno in poprano ravno prav.
Kuhati je zelo enostavno: pretresemo koruzo, speremo in parimo. In s tem malo truda - in z uporabo sveže možne koruze - imate poletno priboljšek.
Obstaja pa nekaj trikov trgovine, ki vam lahko naredijo ali pokvarijo pogostitev. Na primer, prekomerno kuhanje je pogosta napaka in zaradi tega se lahko nekoliko zalepi, kar uniči celoten šov.
Kako kuhati koruzo na storžu
Kuhanje sveže koruze na storžu je enostavno in hitro. Za pripravo koruze od začetka do konca traja približno 15 minut.
Takole:
- Napol napolnite veliko posodo z nesoljeno vodo in popecite do vrenja. Dodajte ušesa koruze (odstranjena lupina in koruzno mleko) v vrelo vodo. Pustite, da se voda vrne v polno vrelo. Prelijte lonec in takoj izklopite toploto. Pokrit lonec pustite nemoteno stati na gorilniku 10 do 15 minut. Odstranite ušesa koruze in postrezite vroče po izbiri masla, margarine, soli in drugih začimb. Slasten dodatek je znana začimba Old Bay iz Marylanda. Lahko si naredite domačo različico, imenovano začimba Chesapeake Bay.
Nasveti:
- Bodite prepričani, da je koruza čim bolj sveža. Jedo na dan, ko kupite koruzo, je tradicionalno pravilo. Listi naj bodo zeleni in prožni, svila pa naj bo suha, ne vlažna. Izognite se nakupu koruze z odstranjenimi lupinami. Verjetno je stara, in luska je bolj sveža. Če koruze ne morete jesti tistega dne, jo kupite, kuhajte v 24 urah po nakupu. Prekuhavanje stroka iz koruze. Ne solite vode. Sol stroči koruzo. Sladkor se lahko doda v 1 čajni žlički na četrtino vode, vendar to ne bi bilo treba.
Kaj rabiš:
- Velika zaloga s pokrovom Sveža koruza na storžu, pretreseno Meso, margarina, sol, poper, kajenski poper in druge začimbe ali dodatki po izbiri
Kaj postreči s koruzo na storžu
Seveda je prva stvar, ki mi pade na pamet, da postrežemo s svežo koruzo na storžu, - da - burgerji. Zrezki so tudi na vrhu seznama. Zgoraj je tudi ocvrti piščanec Južna ali njen poletni bratranec - piščanec, kuhan na žaru zunaj.
Poleg teh osnovnih idej pomislite na piščančje tacos; zrezek žiroskop; Kuhajte v nizki državi s koruzo, anduille klobaso, krompirjem, pršicami, čebulo in začimbo Old Bay; Cajunski som ali kajunska morska hrana zavreta.
