Diana Rattray
- Skupaj: 8 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 8 ur
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
Ti počasni kuhalniki fajitas so neverjetni! Ploščen zrezek skuhamo v lončku z začimbami, nato ga postrežemo v tortiljah s paradižnikom in po želji. V tem receptu smo uporabili križni zrezek in rezultati so bili odlični.
Pečen zrezek narežemo in počasi kuhamo do popolnosti s čebulo, papriko, česnom in začimbami. V govejo mešanico dodajo tudi nasekljan svež ali konzerviran paradižnik.
Fajita okrasite s svežo sesekljano cilantro, kislo smetano ali guacamole, sesekljanim paradižnikom in zdrobljenim sirom.
Sestavine
- 1 pol kilograma govejega zrezka
- 1 velika čebula (razrezana in narezana)
- 1 sladka paprika (narezana na tanke rezine)
- 1 jalapeno poper (semen in sesekljan)
- 1 žlica cilantro (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica paradižnika (na kocke)
- 12 močnih tortilje
- Izbirni prelivi: kisla smetana, guacamole, zdrobljeni mehiški mešani sir, sesekljan paradižnik, zdrobljena solata, salsa, narezane olive
Koraki za to
Zberite sestavine.
Drobni zrezek narežite na 6 ali 8 kosov. Goveje meso dajte v počasen kuhalnik in dodajte narezano čebulo, beli poper, jalapeno poper, cilantro, česen, čili v prahu, mleto kumino, mleti koriander in sol. Dodamo na kocke narezan paradižnik in mešamo, da se sestavine zmešajo.
Lonec pokrijemo in kuhamo na nizki stopnji od 7 do 9 ur ali dokler goveje meso ne zmehča in ga je mogoče enostavno drobiti.
Goveje meso odstranite s počasnega štedilnika in ga drobite. Meso vrnite v počasi kuhalnik in premešajte.
Za fajitas mesno mešanico razporedite na tople moke tortilje in dodajte svoje najljubše prelive.
Postrezite in uživajte!
Sprememba recepta
- Po tem, da zrezek zdrobite, ga dolijte po 1 žlico vsakega soka limete in olivnega olja in pustite, da se približno 30 minut marinira v hladilniku.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- mehiški
- tedensko zvečer
