Draga

Molly Watson

Skupaj: 15 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 10 minut
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

33 ocen Dodaj komentar

Segrevanje figov v malo medu in masla poudarja njihov sladek okus. Če jih postrežete preprosto je okusno, vendar jih lahko resnično zarežete, če uporabite koščke, ki so ostali v ponvi, potem ko "ocvrtite" fige, da naredite omako z uporabo luka ali drugega obogatenega vina. Če se počutite dodatno drzno, se pomaknite navzdol in si oglejte možnost flambe!

Medtem ko so te same po sebi okusne, resnično sijejo, ko jih postrežemo kot nekakšno omako s sladoledom ali zamrznjenim jogurtom.

Sestavine

12 fig
2 žlici masla
2 žlici medu
Neobvezno: 2 žlici porjavega luka, Madeira ali drugo sladko, okrepljeno vino
Izbirno: Sladoled, jogurt ali stepena smetana

Koraki za to

Zberite sestavine.

Fige očistite in očistite. Odrežite in zavrzite odvečno steblo in fige prerežite na pol po dolžini. Odložite jih.

V srednji ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo med in ga nežno vmešamo v maslo.

Ko se mešanica popolnoma združi, v mešanico medu in masla nastavite fige, obrnjene navzdol in kuhajte. Ponev vedno znova stresite, da se fige ne bi zlepile in žlico medeno-maslenega mešanice prelijte po vrhovih figov, dokler vse ne porumeni in fige začnejo porjaveti, približno 5 minut.

Če uporabljate pristanišče, odstranite fige iz ponve in stisnite v pristanišču (ali karkoli že uporabljate).

Ko vino vpije in nastane gladka omaka, pustite, da se nekaj minut duši, da se zgosti.

V ponev dodamo fige, žlico omako nad njimi, da se vse skupaj segreje.

Fige postrezite vroče ali tople, skupaj s sladoledom ali po želji z žličko jogurta ali stepene smetane, če želite.

Možnost Flambé

Fige ne odstranjujte iz ponve. Namesto pristanišča uporabite žganje. Ponev odstavimo z ognja in žganje prelijemo čez fige. Ponev vrnite na vročino. Če imate plinsko peč, preprosto posodite ponev in žganje naj bi ujelo kuhanje. Na drugih ploščah štedilnika rakijo prižgite z dolgim vžigalnikom ali vžigalnikom. Kot kadarkoli delate z živim plamenom, bodite zelo previdni. Kuhajte, nekoliko pokuhajte ponev, dokler se ogenj ne umiri (ko se bo žganje kuhalo).

Zgodovina s hrano

Oznake recepta: