Claudiad / Getty Images
- Skupaj: 115 min
- Priprava: 80 min
- Kuhanje: 35 minut
- Izkoristek: 15 zvitkov (15 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 104 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 15 zvitkov (15 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 104 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 830mg | 36% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Zvitki so ena najboljših, najbolj vsestranskih vrst kruha za peko. Postrežete jih lahko z večerjo, uporabite ostanke za sendviče in jih celo prerežite na pol ter jih opečete z maslom, sirom in česnom za opečen česen kruh. Te zvitke lahko spečete tudi v različne oblike in jih tako počitnice zabavate.
Ko se pečejo v velikih serijah, lahko te krušne peciva popolnoma ohladite in zamrznete do 3 mesece. Po potrebi jih lahko odtajate. Po okusu imajo natančno bel bel kruh. V receptu je približno 15 zvitkov, odvisno od tega, kako velike ali majhne naredite zvitke.
Sestavine
- 2 skodelici vode (vrela)
- 1 žlica. maslo
- 1 žlica. mast (ali krajšanje)
- 4 žlice. mleko v prahu (z nizko vsebnostjo maščob)
- 2 žlici. sladkorja
- 2 1/2 žličke. sol
- 1/4 skodelice vode (topla)
- 2 pakiranja kvasa (aktivno suho)
- 6 skodelic moke (kruh, približno)
Koraki za to
V majhni ponvi zavremo vodo. V veliko skledo dajte maslo in mast. Preko masla in masti prelijte vrelo vodo in mešajte, dokler se ne stopi.
Mešajte suho mleko, sladkor in sol, dokler se ne raztopi. Odstavite posodo, dokler vsebina ni mlačna. Če je prevroče, bo ubil kvas, ko ga dodate noter.
Ko se vsebina posode ohladi, vmešajte kvas v 1/4 skodelice mlačne vode. Ko se raztopi, nalijemo v veliko skledo.
Začnite mešati v krušni moki, eno skodelico naenkrat. Ko ne morete več mešati z leseno žlico, testo obrnite na mokasto desko in gnetite v več moke, dokler testo ni mehko in elastično.
Nato veliko posodo namažite z maslom. Testo za kruh damo v skledo, nato pa testo obrnemo tako, da je vrh testa masten. Posodo pokrijemo s čisto krpo in pustimo, da testo vzhaja na toplem, dokler se ne podvoji ali približno 45 minut.
Testo razvaljajte. Izvlecite ga na mokasto desko in približno 5 minut gnetite vse mehurčke. Zvitke razdelite na približno 15 enakih delov in jih oblikujte v zvitke. Manjše ali večje zvitke lahko naredite tako, da povečate ali zmanjšate število zvitkov, na katere razdelite testo.
Segrejte pečico na 375 F. Maslo dva lista za peko ali piškote. Po listih po želji razporedite svetlo plast rumene koruzne moke. Rolice postavite približno 2 centimetra na liste, jih pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se dvignejo do dvojne velikosti ali približno 20 do 30 minut.
Pečemo zvitke približno 35 minut ali do zlato rjave barve. Vzemite iz pečice in zavijte na stojalo ali čisto krpo. Pred jedjo pustite, da se ohladi.
Oznake recepta:
- kruh
- stranska jed
- ameriški
- družinska večerja
