Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1028 | Kalorije |
| 39g | Maščoba |
| 96g | Carbs |
| 75g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1028 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 39g | 50% |
| Nasičene maščobe 17g | 87% |
| Holesterol 161mg | 54% |
| Natrij 1148mg | 50% |
| Skupni ogljikov hidrat 96g | 35% |
| Dietna vlaknina 26g | 94% |
| Beljakovine 75g | |
| Kalcij 676mg | 52% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta čilijev mac je na hitro pripravljen na štedilniku, še posebej pa je priročen, ker je jed z enim lončkom. Mešanica makaronov, sira, mlete govedine in fižola je okusen vsakdanji družinski obrok. V ponvi je vse kuhano skupaj, zaradi česar je brez pretiravanja. Metoda skillet odstrani dodatne ponve in pripomočke, zaradi česar je čiščenje vetrič.
Jed ni samo enostavna in priročna; je tudi vsestransko uporaben. Fižol pustite ven, če želite, ali ga nadomestite z nepraženo konzervo narezan paradižnik. Ali pa v posodi uporabite črni fižol ali pinto fižol. Če ne uporabljate fižola, dodajte dodatno 1/2 skodelice vode. Za nekaj dodatne vročine uporabite del ali ves poper jack sira namesto cheddarja. Za bolj sirovo makaronovo jed lahko dodamo še eno skodelico narezanega sira.
Tudi jed je precej vsestranska. Na nekaj žlic masla prepražite narezane gobe in jih dodajte govedini in čebuli. Ali dodajte konzervirane narezane gobe. Za dopolnilni okus in barvo dodajte približno 1/2 skodelice narezane rdeče in zelene paprike. Če hrepenite po vročini, dodajte mleto jalapeno papriko ali malo kajenske paprike ali zdrobljene kosmiče rdeče paprike.
Čilijev mac naredi zadovoljiv obrok s hrustljavim kruhom ali koruznim kruhom ter preprosto prevrnjeno solato ali spomladanskim zelenicami.
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 kilogram pusto mletega govejega mesa
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 8 unč komolčnih makaronov (nekuhanih)
- 1 (16 unč) lahko rdeči fižol (nerazkuženi)
- 1 (15 unča) lahko paradižnikova omaka
- 1 skodelica vode
- 2 žlički čilija v prahu (ali po okusu)
- 1 čajna žlička košer soli
- 1 skodelica narezanega cheddar sira
Koraki za to
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte rastlinsko olje.
V ponev dodamo mleto goveje meso in kuhamo, mešamo z žlico ali lopatico, da goveje meso razbijemo na majhne koščke. Dodamo sesekljano čebulo in nadaljujemo s kuhanjem in mešanjem, dokler govedina ne postane več rožnata in čebula prosojna. Odcedite odvečno kapljanje.
V zmes zmlete govedine dodajte nekuhane makarone skupaj z neobdelanim fižolom, paradižnikovo omako, vodo, čilijem v prahu in soljo. Pokrijte ponev in kuhajte čilijev mac na srednje nizkem ognju 15 minut ali dokler makaroni niso mehki. Občasno preverite ponev in po potrebi dodajte več vode ali paradižnikove omake.
Vmešajte makaronovo in govejo zmes. Po vrhu potresemo nasekljan sir cheddar. Zmanjšajte toploto na nizki, pokrijte ponev in nadaljujte z ogrevanjem 2 do 3 minute ali dokler se sir ne stopi.
Nasveti
Naprej: Pripravite mleti goveji in makaronski krožnik nekaj ur ali dan vnaprej brez sira. Mešanico zmešajte v namaščeno posodo z dvema žetvama. Pokrijte s folijo in hladite čez noč. Posodo vzemite približno 20 minut pred časom. Pečemo, pokrito, pri 350 F približno 25 minut. Odkrijemo in potresemo s sirom. Pečemo še približno 10 minut oziroma dokler se pekač ne vroče in mehurčka in se sir stopi.
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
