D.Schmidt
- Skupaj: 13 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 3 minute
- Prinos: 12 do 15 kozic (2 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 94 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 15 kozic (2 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 94 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 28mg | 9% |
| Natrij 2009mg | 87% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 132 mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Uživajte v okusu sočnih, sočnih kozic, premešanih v ocvrti tajski česnovi omaki. Ta recept je preprost, za izdelavo pa naj bi trajalo približno 15 minut.
Slano-sladek, čeden in malce začinjen, je popolna jed, ki jo lahko postrežemo vse noči v tednu. Prav tako je dovolj lepa, da lahko na zabavi postrežemo kot priloga ali hrana za prste. Tudi vaši otroci bodo zaradi tega divji, čeprav boste morda želeli, da bi čili zmanjšal začimbo.
Sestavine
- Za marinado:
- 1 1 / 2–2 žlici ostrige (tajska ostrige omaka ali Lee Kum Kee)
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica ribje omake
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 4 do 6 strokov česna (mleto po okusu)
- 2 žlici limetinega soka
- 1 rdeča čili poper (mleta ali 1/3 čajne žličke posušenega zdrobljenega čilija; po okusu)
- Za Stir-Fry:
- 12 do 15 srednje velikih do velikih kozic (ali kozice; metulj, lupine lahko odstranite ali jih pustite naprej)
- 2 do 3 žlice olja (za cvrtje)
- Garnish: 1 limona (narezana na klini)
- Garnish: 1/2 skodelice koriandra (svež)
Koraki za to
V skledi združite ostrigovo omako, sojino omako, ribjo omako, rjavi sladkor, česen, limetin sok in čili poper. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Kozice damo v marinado in dobro premešamo, da se prevlečejo.
V voku ali ponvi segrejte olje. Ko je vroče, dodajte kozice skupaj z marinado.
Mešajte, kuhajte 2 do 3 minute ali dokler kozice ne postanejo debele in rožnate. Od omake bodo tudi rahlo porjavi. Izogibajte se prekuhavanju, saj se bodo kozice preobrazile.
Omako preizkusite po okusu in jo po potrebi prilagodite, da dosežete slano-sladko ravnovesje. Dodajte več sladkorja, če je preveč kisel. Če je preveč slano ali sladko, dodajte več limetinega soka.
Dva načina, kako si to služiti
Ta mešanica kozic odlično deluje kot predjed za dve osebi ali predjed za skupino. Kakor koli že, lahko je odlična predstavitev.
Za predjed za večerjo ali kosilo: kozico preprosto potisnite na servirni krožnik in potresemo s korianderjem ter dodatnim svežim čilijem (če ga uporabljate). Ob strani dodajte limone ali limetine klime ter postrezite z rižem ali hrustljavo francosko štruco kruha.
Za postrežbo ali kot prilogo: S potegom potegnite kozice iz ponve, ki omogočajo, da se večina omake vrne v ponev. Kozice razporedite na servirni krožnik z repi navzgor in v vsako vstavite zobotrebec, da jih boste pojedli lažje. Omako prelijemo s krožnikom in potresemo s svežim koriandrom. Okrasite z apnenimi klini.
Oznake recepta:
- kozice
- tajske kozice
- predjed
- tajska
