Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 sklede / obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 624 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 74g | Carbs |
| 23g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 sklede / obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 624 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičena maščoba 20g | 100% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 389mg | 17% |
| Skupni ogljikovi hidrati 74g | 27% |
| Dietna vlaknina 9g | 31% |
| Beljakovine 23g | |
| Kalcij 565mg | 43% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tajska kokosova juha je lahkotna in okusna vegetarijanska in veganska juha, narejena iz azijskih sestavin in osnove kokosovega mleka, ki je precej drugačna kot običajne zelenjavne juhe na osnovi juhe, ki so pogostejše.
Okus izvira iz okusno začinjene in dišeče kombinacije tajskih sestavin: rdeče čili paprike, ingverja, limonske trave in limete.
Ta recept za tajsko kokosovo juho je tako vegetarijanski kot veganski. Vse sestavine so brez glutena, razen zelenjavne juhe, ki je brez glutena. Če kupujete zelenjavno juho, preverite seznam sestavin, saj imajo mnogi dodatke, ki vsebujejo skriti gluten. Ali pa si pripravite domačo zelenjavno juho, da boste lahko prepričani, kaj je v njej.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 3 stroki česna (mleto)
- 1/2 rdeče čebule (rezine)
- 1 korenček (narezan tanek)
- 1 skodelica gobe shiitake (narezane)
- 2 majhni rdeči čili papriki (mleta ali 1 jalapeño poper)
- 1 1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 pločevinka kokosovega mleka (12 unč)
- 5 do 6 tankih rezin ingverja (ali galangal, če ga imate)
- 5 do 6 1-palčne rezine limonske trave
- 1 limeta (sočna)
- 16 unč tofuja (1 paket tofuja, narezanega na 1-palčne kocke)
Koraki za to
Najprej v veliko juho ali zalogo posujte čebulo, česen, narezano korenje in gobe shiitake v olju le nekaj minut, dokler rahlo ne kuhamo; ne prekuhajte.
Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte zelenjavno juho, kokosovo mleko, narezan ingver, limonsko travo, tofu in sok iz ene limete.
Na šibki vročini dušite vsaj 15 minut. Tik pred postrežbo vmešajte sveže nasekljan cilantro.
Uživajte v svoji vegetarijanski tajski kokosovi juhi!
Spremembe recepta
- Če želite, da je ta kokosova juha poln obrok, dodajte dodaten tofu in zelenjavo (poskusite brokoli, narezan grah, cvetača ali beli poper) in ga po želji postrezite s pari belega ali rjavega riža ali morda celo kvinoje, če želite. recept zahteva gobe shiitake in korenje, skoraj vsako zelenjavo.
Oznake recepta:
- Tofu
- stranska jed
- tajska
- družinska večerja
