Roger Stowell / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 1 1/2 skodelice omake (12 obrokov)
Ta omaka, polna aromatičnega pehtrana, chervil in bazilike, je s tankom kisle smetane kot nalašč za piščanca, škampe ali govedino.
Sestavine
- 1/4 skodelice masla (ali margarine)
- 1 žlica vsestranske moke
- 1 skodelica mleka
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 čajna žlička pehtrana (posušena)
- 1 čajna žlička chervil (posušena)
- 1 čajna žlička bazilike (posušena)
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke črnega popra (mletega)
Koraki za to
V srednji ponvi na srednji vročini stopite maslo; vmešamo moko. Kuhajte 1 do 2 minuti, oziroma dokler moka ne porjavi. Postopoma dodajajte mleko; mešamo, dokler se moka ne raztopi. Nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
Vmešajte kislo smetano, pehtran, chervil, baziliko, česen v prahu, sol in poper. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku, če je ne uporabljate takoj.
Za serviranje omako prestavite v srednje ponev. Kuhajte na srednji vročini 3 do 5 minut ali dokler se segreje, občasno mešajte. Postrezite toplo z mesom.
Vir recepta: Umetnost za prosti čas
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
Oznake recepta:
- omako
- pehtranova omaka
- ameriški
- pomlad
