Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 1 svinjska loja (4 do 6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 445 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 37g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 svinjska loja (4 do 6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 445 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičena maščoba 10g | 52% |
| Holesterol 114mg | 38% |
| Natrij 385mg | 17% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 37g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Začinjena mešanica za polnjenje in posušene brusnice dodajo okus in teksturo tej preprosti praženi svinjski loki. Masleno in polnjeno svinjsko krilo je do popolnosti pečeno v pečici.
Narezan svinjino in postrežemo skupaj s pečenim ali pire krompirjem in najljubšo zelenjavno prilogo. Paročni brokoli ali stročji fižol sta odlična izbira ali pa ga postrežemo z glaziranim korenčkom ali bučkami.
Sestavine
- 1 svinjska pečenka (brez kosti, 2 do 3 kilograme)
- Posoli sol
- Dash paprika
- 1 (6 oz.) Paket začinjena mešanica za polnjenje
- 3 žlice stopljenega masla
- 1 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1 skodelica posušenih brusnic (ali manj, po želji)
- 1 strok česna (prerezan na pol)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 400 F.
Svinjino metuljite tako, da vodoravno odrežete po sredini, vendar ne vse do konca. Meso odprite in položite ravno. Položite list plastičnega ovoja čez meso in ga naoljite, da ga tanko zredčite.
Meso rahlo potresemo s soljo in poprom.
V skledi zmešajte mešanico za nadev, piščančjo juho, maslo in brusnice. Dobro premešaj.
Žlico na svinjino in enakomerno namažite po površini. Svinjino zavijte navzgor in pritrdite z nekaj koščki kuhinjske vrvice.
Postavite, šivajte stran navzdol, v pekač. Vzhajano svinjino zdrobite po celotni rezini česna. Rahlo potresemo z začinjeno soljo ali več soli in popra.
Pražite 10 minut; zmanjšajte toploto na 350 F in nadaljujte s praženjem 45 minut dlje, oziroma dokler svinjina ne registrira 155 F na termometru, ki ga takoj preberete.
Svinjina naj stoji 5 minut, preden jo narežemo na 1/2 palčne rezine.
Oznake recepta:
- Berry
- predjed
- Južni
- družinska večerja
