Nemška torta "Fried Egg". Lora Wiley-Lennartz
- Skupaj: 2 uri 10 min
- Priprava: 90 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 8 kosov (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 591 | Kalorije |
| 39g | Maščoba |
| 55g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 kosov (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 591 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 39g | 50% |
| Nasičena maščoba 22g | 108% |
| Holesterol 208mg | 69% |
| Natrij 381mg | 17% |
| Skupni ogljikovi hidrati 55g | 20% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 225mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta simpatična torta s prekuhano hrano prvič obišče obiskovalce nemških pekarn, ki si med ogledovanjem peke v pekaču privoščijo dvojno vlogo.
Torta je na prvi pogled videti kot pekač, poln ocvrtih jajc. V resnici je "jajčni beljak" krema iz vanilijevega pudinga, "rumenjak" pa marelična polovica.
Polovice »ocvrtih jajc« ali marelice razporedimo po čudoviti torti z okusom vanilijeve limone in narežemo na kvadratke. Torto prelijemo s prozorno glazuro iz sadnega sladkorja, ki je podobna nadaljevanju jajčnega beljaka, nadaljuje šarado.
Zabavna torta, ki jo lahko naredite za otroke vseh starosti, še posebej za velikonočni praznik ali za aprilske praznike. za tiste priložnosti priporočam uporabo rezalnika za piškote ali kroge, da koščke torte izrežete okrogle namesto kvadratne, da posnemajo obliko ocvrtega jajca.
Sestavine
- Baza torte:
- 2 skodelici moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 palčki / 1 skodelica masla (mehko, nesoljeno)
- 1 skodelica sladkorja (belo granulirano)
- 5 velikih jajc
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (čista)
- 1/2 čajne žličke limoninega ekstrakta (čisto)
- Drobni sloj:
- 1 1/2 skodelice mleka (polno)
- 1/4 skodelice sladkorja (belo granulirano)
- 1 zavojček instant vanilijev puding
- 1 3/4 skodelice kisle smetane
- 15 unč konzerviranih marelic (polovice, rezerviran sok)
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici koruznega sirupa (bela)
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 stopinj F
Pekač velikosti 9 ”x12” položite s pergamentnim papirjem. Pazite, da papir na vseh straneh prekriva ponev. Veliko namažite.
Naredite osnovo za torto:
V ločeni skledi stepemo moko, pecilni prašek in sol ter odstavimo.
Smetano maslo in sladkor skupaj v mešalniku do puhasto.
Dodajte jajca eno po eno, pri čemer se prepričajte, da je vsako temeljito vključeno, preden dodate naslednje.
Zmešajte v izvlečkih.
Dodajte suhe sestavine, dokler se le ne združijo.
Testo razporedimo po pergamentnem papirju v namaščen pekač.
Pečemo 20 minut, nato vzamemo iz pečice.
Naredite kremo:
Medtem segrejemo mleko in sladkor do vretja.
Vmešamo mešanico pudingov in ponovno zavremo, da neprestano stepamo.
Odstranite ponev z vročine. Če so v mešanici grudice, sev v drugo skledo.
Mešanico pustimo, da se ohladi do mlačnega, občasno mešamo.
Zložite v kislo smetano.
Enakomerno razporedite kremo po torti.
Pečemo še 15-20 minut.
Vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi 20 minut.
Torto dvignemo s pergamentom in prestavimo na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladi.
Na torto položite marelične polovice obrnjene navzdol. Vsako postavimo na kvadrat torte, ki ga bomo razrezali pozneje. Ena marelica, pol do enega kvadrata.
Odcedite marelice, ki nabirajo sok.
Naredite glazuro:
Rezerviran marelični sok s koruznim škrobom in koruznim sirupom damo v ponev na srednje vročino.
Neprestano mešanje povzroči vrelišče.
Odstranite ponev z vročine in pustite, da se mešanica ohladi 1 minuto.
Glazuro enakomerno porazdelite po torti in pustite, da se nastavi v hladilniku.
Ko se torta ohladi, jo popolnoma razrežemo na kvadratke in postrežemo.
Oznake recepta:
- Torta
- jajčna torta
- sladica
- nemško
