Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 596 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 78g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 596 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 30% |
| Nasičene maščobe 8g | 41% |
| Holesterol 226mg | 75% |
| Natrij 1115mg | 48% |
| Skupni ogljikovi hidrati 78g | 29% |
| Dietna vlaknina 9g | 33% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 204mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept naredi okusne ajdove palačinke v ustih, ki so brez mleka in brez glutena. Vsebujejo jajca, ker jajca niso mlečni izdelek in jih lahko jedo vegetarijanec, ki ne vsebuje jajčec, vendar jih ne bi šteli za veganske.
Če še nikoli niste uporabili kokosovega olja za rezanje palačink, je to dobra palačinka, s katero bi jo poskusili. Kokosovo olje je mehkega okusa in na najbolj čudovit način poudari sladko ajdovo aromo, še posebej s kapljanjem čistega javorjevega sirupa.
Kot pri vseh palačinkah, obstaja tudi milijon načinov, kako jih obleči. Narežite nekaj svežih banan in jih dodajte v vroče kolače ali dodajte poljubno kombinacijo jagod, slanine (ali veganskega nadomestka slanine), zdrobljenih kokosovih oreščkov, oreščkov ali čokoladnih čokoladnih čipsov, da se stvari spremenijo.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice ajdove moke (organske)
- 1/2 skodelice brezglutenske moke (univerzalna)
- 2 žlički sode bikarbone
- Neobvezno: 1/8 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička soli
- 2 skodelici kokosovega mleka (ali mandljevega, sojinega mleka ali drugega mleka brez mleka po vaši izbiri)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici olivnega olja (ekstra deviško, hladno stisnjeno, če je na voljo)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta (pazite, da je čista; imitacijske sorte lahko vsebujejo gluten)
- 1 do 2 žlici kokosovega olja (deviško, za kuhanje in postrežbo)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V srednje veliki posodi za mešanje združite ajdovo moko, večnamensko moko brez glutena, sodo bikarbono, po želji mlet cimet in morsko sol. Dati na stran.
Smreka
V drugi posodi stepemo kokosovo mleko, rahlo pretepla jajca, javorjev sirup, olivno olje in čisti ekstrakt vanilije.
Smreka
Dodajte mokre sestavine na suhe in mešajte, dokler se večinoma ne zgladi (nekaj grudic je v redu). Pustite, da testo sedi 10 do 15 minut, da ajda nekoliko absorbira tekočino (tega koraka ne preskočite; nastale bodo svetlejše, puhaste palačinke, kot če jih popečete skozi to).
Smreka
Namastite ponev ali ponev s kokosovim oljem in segrejte na srednji vročini. V vročo ponev dodamo testo, približno 1/4 skodelice naenkrat, in kuhamo vsako stran 1 do 2 minuti, tako da z lopatico zavrtimo, ko se na površini ene strani pojavijo majhni mehurčki.
Smreka
Odstranite, ko sta obe strani rahlo porjavi.
Smreka
Nadaljujte s tem, dokler ne porabite vsega testa. Končane palačinke obložite s papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko brisačo, da bodo ostale tople, medtem ko ostale dokončate.
Smreka
Palačinke servirajte takoj, z dodatnim kokosovim oljem in čistim javorjevim sirupom. Uživajte.
Smreka
Namig
- Kot pri vseh receptih, namenjenih osebam s prehranskimi omejitvami ali alergijami, se prepričajte, da preberete nalepko na vseh sestavinah, da se prepričate, da ne vsebuje mlečnih sestavin ali drugih alergenov, ki veljajo za vas.
Oznake recepta:
- zajtrk brez glutena
- zajtrk
- ameriški
- velikonočni
