Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 4
Zajtrk z jajčnim zajtrkom je popolna jed za praznični ali vikend zajtrk ali brunch. Zajtrk za zajtrk lahko pripravite že noč prej, zato ga morate samo vzeti iz hladilnika in zjutraj položiti v pečico. Zajtrk zaokrožite z narezanim svežim sadjem ali jagodami in šunko, klobaso ali slanino, če želite.
To je enostavna in okusna zajtrk za zajtrk v slogu Tex-Mex, narejena iz zelene čili paprike, jajc in sira. To je enolončnica brez mesa, vendar je dovolj vsestranska, da dodate ali nadomestite sestavine, kot želite. Prosto pred peko na vrh dodajte narezane ali sesekljane sveže paradižnike ali uporabite nekaj rdečih čili paprik za dodatno barvo. Čez plast sira za srčno enolončnico lahko dodate tudi šunko z na kockico za zajtrk ali zdrobljeno slanino ali klobaso. Približno 5 minut, preden se naredi, v posodo dodajte nekaj narezanega sira.
Ta recept naredi dovolj za štiri osebe. Recept podvojite in ga specite v 2-četrtinskem pekaču za večjo družino.
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 1/2 skodelice pol in pol (ali težka smetana)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 (4 unče) lahko nasekljate zeleno čili papriko, odcejeno
- 1 skodelica zdrobljenega jack sira cheddar (ali mehiška mešanica sira)
Koraki za to
Segrejte pečico na 325 F.
1-četrtinski pekač ali krožnik za pito rahlo maslo.
V srednji skledi združite jajca, pol in pol ali smetano, sol in poper; mešanico stepemo, dokler se gladka in dobro zmeša. Vmešamo sesekljane zelene čili paprike.
Na dno pripravljenega pekača potresemo nasekljan sir, nato pa jajčno mešanico prelijemo na nasekljan sir.
Pečemo pekač 25 do 30 minut ali dokler ni nastavljen.
Po želji popecite minuto ali dve, da vrh porjavi.
Spremembe recepta
- Če želite dodatno toploto, uporabite del poper-jack sira. Preden gremo v pečico, na ponvi natrgajte približno 1/2 skodelice narezanega paradižnika, ali pa na vrhu položite rezine paradižnika. Dodajte približno 1/4 skodelice narezane šunke in nekaj drobno sesekljano čebulo paprike do jajčne mešanice in izpustimo čili paprike. Jajčni mešanici dodajte narezane gobe skupaj s čilijem.
Oznake recepta:
- Poper
- enolončnica za zajtrk
- enolončnica za jajčni sir
- zajtrk
